У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Вся стаття

ОССО-БУКО

страви: м'ясні страви

Страва з шматків телячої голяшки з кісткою та кістковим мозоком. Ця страва споріднена з польською голонкою у пиві та німецькою рулькою у пиві. Звичайно, італійські традиції далися взнаки. Замість свинини тут яловичина, замість пива – червоне вино. Перед подачею оссо буко зазвичай посипають гремолатою (суміш’ю з петрушки, часника та розтертої лимонної цедри) та прикрашають гілочкою розмарину.

Кухня: Італійська

Інші статті за темою:

Вас може зацікавити: