У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
ТЕФТЕЛІ
страви: м'ясні страви
Котлети з м’ясного та рибного фаршу, розміром з невеличке яблуко.
На відміну від котлет, тефтелі панірують лише у муці (рисовій, пшеничній), ніяких панірувальних сухарів не має бути у принципі. Фарш у тефтелях вміщує не лише м’ясо чи рибу, але й круп’яні наповнювачі, зазвичай рис. Тефтелі, частіше за все, подають у соусі, і тим вони докорінно відрізняються від котлет та фрикаделей. Цей прийом походить від тюркської та балканської кухонь, де тефтелі варили просто в казанах, разом з юшкою.
На відміну від котлет, тефтелі панірують лише у муці (рисовій, пшеничній), ніяких панірувальних сухарів не має бути у принципі. Фарш у тефтелях вміщує не лише м’ясо чи рибу, але й круп’яні наповнювачі, зазвичай рис. Тефтелі, частіше за все, подають у соусі, і тим вони докорінно відрізняються від котлет та фрикаделей. Цей прийом походить від тюркської та балканської кухонь, де тефтелі варили просто в казанах, разом з юшкою.
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: