МАЙОРАН

В якості прянощів використовують листя, квіткові бруньки після відповідної обробки. Він володіє стійким ароматом і сильно пряним, злегка пекучим смаком. Іноді смак майорану порівнюють зі смаком тим'яну, вважаючи, однак, перший більш тонким і солодким. Майоран пряність, яку можна додавати в будь-які страви для надання аромату.

Зелені листочки кладуть в салати, холодні закуски, супи (м'ясні, рибні, овочеві, горохові, грибні). Майоран входить до складу пряних сумішей різного призначення. Майоран раніше хмелю в Європі стали використовувати в пивоварінні. Фахівці з виноробства французи використовували його у виробництві вина.