У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
ПАМПУШКИ
страви: хліб
Українська назва невеликих (з волоський горіх або маленьке яблуко) круглих виробів з дріжджового тіста. Назва походить на основі французького слова - помпон, тобто кульку, але як виріб невідомо у французькій кухні. Інша назва пампушок, що існувало в російських куховарських книгах XIX ст., - пези. Походження цього слова не зовсім ясно - або від французького pesard - здиблений, або від італійського perm - шматок.
Пампушки роблять зі здобного дріжджового тіста (на яйцях, маслі і молоці), замішуючи його некруто і даючи двічі піднятися. Обробити тісто на "булочки" величиною з волоський горіх, умочують їх в масло, дають знову злегка піднятися і потім варять на пару в формочках близько 20-30 хвилин і допікають в духовці до легкого заколерованія. Подають до борщу гарячими, з підливою зі смаженої цибулі або з часником.
Пампушки роблять зі здобного дріжджового тіста (на яйцях, маслі і молоці), замішуючи його некруто і даючи двічі піднятися. Обробити тісто на "булочки" величиною з волоський горіх, умочують їх в масло, дають знову злегка піднятися і потім варять на пару в формочках близько 20-30 хвилин і допікають в духовці до легкого заколерованія. Подають до борщу гарячими, з підливою зі смаженої цибулі або з часником.
Кухня:
Українська
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: