ЧЕРЕШНЯ

Ягоди черешні - найкращі літні ласощі. У черешні м'якоть буває водянистою і щільною. Черешня - найбільш ранній фруктовий плід, що достигає в травні, тому, в першу чергу, вона вживається у свіжому вигляді. Відсутність у черешні яскраво вираженого смаку робить її особливо зручною для компотів і маринадів, в яких їй надається той чи інший смак прянощів. Варення з черешні має високу декоративність, ягода міцно зберігає свою форму і легко сприймає той чи інший смак, аромат. Зручна черешня для виробництва цукатів, сухого варення, глазурованих і спиртованих виробів, використовуваних в кондитерському виробництві і при виготовленні цукерок.