менеджеру по персоналу в г. Львов.
была сегодня 2й раз в Вашем ресторне.
Обратите внимание:
1. Вошли в ресторан. Никто не ствречает гостей. Это всегда делают в ресторане Сушия и в сети ресторанов ЛОКАЛЬ.
Администратор выходной и его обязаности некому... Показати повністю...выполнить? В выходные дни особенно надо быть внимательными - поток туристов увеличиваеться! Это Ваш заработок, это гости, которые действительно пришли покушать, а не студенты с ноутбуками и 1м коктейлем.
2. Не определяют для клиента - зал для курящих или нет. В пятницу была около 16:00 в нижнем зале, куда определила администратор. Здесь курили. По умолчанию выбираю столик здесь. Когда уточняю- можно ли пепельницу, отвечают - после 17:00 можно курить в этом зале, а до этого времени курят в верхнем. Почему в пятнцу курили в нижнем зале во время нахождения до 17:00, а некурильщиков в верхний определяли? Если есть правила в определенные дни, опять таки- ознакамливайте каждый раз при встрече гостей.
3. Сели за столик. Через несколько мин приходит официант и мы узнаем, что столик зарезервирован с его слов, а не по указателю, которого нет. Нам указывают рукой в направлении другого конца зала - там свободные столики. Естественно нас не провожают и там вылавливаем 2-го официанта и спрашиваем - какой стол не занят, потому что на предыдущем указателя не было. Серверует стол 3й официант. Заказ принимает 4й. Зачем так много знакомств с официантами вашему клиенту?
5. При заказе выяснилось - суши могут быть поданы лишь через 40 мин!!!! Почему не предупредили, когда после сервировки нашего стола и выбора меню прошло ок. 10 мин?
6. Официантка порекомендовала выбрать салаты вместо суши, которые должны быть приготовлены быстро. Через 15 мин салаты не поданы и кроме этого вижу, что гостям, пришедшим после нас, уже подают большой поднос с суши.
Зову официанта узнать - почему нам сказали 40 мин для приготовления, и тут же вижу оч. быструю подачу суши для большой компании? Ответ - это не я, это - кухня.....Но эти же люди пришли после нас?
Сделайте правильные выводы, не уподобляйтесь персоналу ресторана Кумпель....у Вас хоть предложат ожидающим столик присесть, а там выпирают на улицу...даже если идет дождь...
Во всех ресторанах бывают казусы...но не так много для 2го раза, чтобы он стал последним и бесповоротным для Ваших гостей.
