РАС ЕЛЬ ХАНУТ

Пряні суміші з різним набором компонентів, які можуть містити афродизіаки або коноплі. Менш небезпечні компоненти - перець кубеба, довгий перець, чорний перець, райські зерна, чилі, "chaste tree berries", мускатний горіх, корицю, гвоздику, кардамон і навіть пелюстки троянди. Тільки декілька загальновідомих спецій залишилися за рамками суміші.

Назва "ras el hanout" приблизно перекладається як "глава магазину" і означає, що тільки одна людина в крамниці здатний скласти суміш, яка потрібна саме цьому покупцю відповідно його фінансовому стану. Характер цих сумішей визначається у кожному конкретному випадку і змінюється дуже широко, так що основні рекомендації про застосування дати дуже важко.