У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Вся стаття
МЕРЕНГА
страви: десерти
Кондитерський виріб з збитих з цукром і запечених яєчних білків.
У ХУIII-ХIХ ст. меренги були найпоширенішим домашнім тістечком. Нині їх виготовляють рідко, хоча можливостей для цього стало більше: курячі яйця перестали бути тільки літнім сезонним продуктом, з'явилися міксери, що перетворюють збивання в двохвилинну операцію.
Майже повне зникнення цього виду кондитерських виробів з ужитку пояснюється їх примітивним смаком. Існує безліч рецептів меренги, де використовуються різні співвідношення компонентів: яєчних білків і цукру. Проте якість тістечок залежить не стільки від їх співвідношення, скільки від методів змішування.
У ХУIII-ХIХ ст. меренги були найпоширенішим домашнім тістечком. Нині їх виготовляють рідко, хоча можливостей для цього стало більше: курячі яйця перестали бути тільки літнім сезонним продуктом, з'явилися міксери, що перетворюють збивання в двохвилинну операцію.
Майже повне зникнення цього виду кондитерських виробів з ужитку пояснюється їх примітивним смаком. Існує безліч рецептів меренги, де використовуються різні співвідношення компонентів: яєчних білків і цукру. Проте якість тістечок залежить не стільки від їх співвідношення, скільки від методів змішування.
Інші статті за темою:
Вас може зацікавити: