У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Вся стаття

ЖУРНАВЛИНА

продукти харчування: фрукти і ягоди

Вічнозелений чагарничок з сімейства вересових, висотою до 15 см з тонкими придатковими коренями.

У їжу використовують зрілі ягоди журавлини. З журавлини готують соки, морси, киселі, варення, джеми. Використовується як приправа до м'яса і дичини в квашення, соління і мочіння. Важливий компонент страв слов'янських кухонь. Можна приготувати мочені ягоди журавлини.

Застосовують ягоди журавлини як дієтичний засіб, переважно у вигляді сиропів, соку, кислих напоїв (кисіль, морс). Ягоди журавлини мають жарознижуючу, антисептичну (завдяки вмісту бензойної кислоти) дію. Завдяки відносно високому вмісту калію, напої з журавлини добре вгамовують спрагу. У народній медицині сік плодів рекомендують при лихоманці, простудних захворюваннях, ангіні, цинзі, підвищеному кров'яному тиску, малярії, захворюваннях шлунка і нирок, водянці.

Кухня: Слов'янська