ГОМІ

Страва грузинської, а за твердженням мегрелів, мегрельської кухні. Взагалі кажучи, гомі – це рослина, кавказький різновид італійського щетинника, а простіше кажучи - італійського проса. З цих зерен, загалом, і виробляють крупу для знаменитої грузинської каші.

Як правило, гомі подають гарячим, замість хліба до харчо, мужужі, сациві та гурулі. Воно добре гармонує з гострою пряною гамою цих страв, відтіняє її своїм прісним смаком, своєю ніжною консистенцією, а іноді температурою.

Обов’язкові властивості
Подана страва обов’язково має бути гарячою, прісною та мати консистенцію густої в’язкої каші. Іноді гомі подають на грузинському хлібу мчаді, але звична подача – у тарілці зі скибочками сира сулугуні.

Рекомендований напій
Залежить від основної страви. Скоріше за все – грузинське вино або чача.