Веганські заклади Києва 2018

Nebos

Ресторан живої кухні

Nebos на Майдані – унікальний за концепцією ресторан здорової, натуральної та смачної сироїдної кухні! Тут готують без термічної обробки: фантастичне авторське меню в Raw! Vegan! Vegeterian! стилі. Для вас - легка і приємна атмосфера в самому центрі Києва.

Рекомендовані для веганів страви:

• Салат Олів'є (75 ₴)
  Готується з огірка, авокадо, печериць, кабачка, зеленого горошку, моркви та заправляється майонезом з насіння соняшника зі спеціями.
• Начос с гуакомоле (95 ₴)
  Гуакамоле з авокадо, томатів, кінзи, цибулі. Подається з хлібцями начос.
• Кукурудзяний суп (55 ₴)
  Кукурудза, морква, кокосове молоко, часник, цибуля.
• Овочеве рагу (95 ₴)
  В'ялені перець та печериці, мікс зелені, томати, авокадо, кукурудза, оливки
• Рулет з вишнею (94 ₴)
  Готується з банану, мигдаля, сиру з кеш'ю, какао масла, фініка, вишні та шоколадної глазурі.
• Сирники з родзинками (89 ₴)
  Готуються із сира з кеш'ю, родзинок, меду, кокосу. Подаються з сезонним соусом та сметаною із кеш'ю.

Докладніше про ресторан Nebos

I live

Кафе здорової їжі

I live – путівник в світ здорової і природньої їжі. Філософія кухні ресторану – зберегти цілісність і первозданність кожного продукту, розкрити гармонію смаку і принести гастрономічну насолоду, при цьому використовуючи виключно натуральні продукти. Все тут готують з великою любов'ю, використовуючи при необхідності лише мінімальну термічну обробку. Це дозволяє вашому організму на всю міць підживитися енергією води, сонця і землі, яку увібрали в себе фрукти, овочі, ягоди, горіхи, насіння або трави.

Популярні страви:

• Морський салат з водоростей (125 ₴)
• Французький салат (145 ₴)
• Шпинатовий суп з авокадо (129 ₴)
• Спрінг роли з рисового паперу з овочами, травами і насінням льону (105 ₴)
• Роли сироїдні (125 ₴)

Докладніше про ресторан I live

Імбир

Літературне кафе

Імбир – це територія вегетаріанства і веганства в самому центрі Києва. Тут панує атмосфера спокою, ледь чутно лунають мантри, на полицях багато книг з психології і саморозвитку. В основі кухні принципи Аюрведи. В меню всі страви вегетаріанські, а також багато веганських і сироїдських позицій. До того ж, в Імбирю за вашим бажанням багато страв можуть перетворити з вегетаріанських в веганські, наприклад замість молочного паніра подати Тофу.

Вегани оцінять салати:

• Салат з гарбузом, цукіні, артишоками та бобами едамаме (137 ₴)
• Гриль-салат з бататом, авокадо та кіноа (158 ₴)
• Олів'є з авокадо і бататом, в який додають веганські майонез і пшеничну ковбасу (140 ₴)

Серед гарячих:

• Бататова локшина з тофу і капустою пак-чой (158 ₴)
• Окра в коксовому молоці з овочами (160 ₴)

Етичні десерти без молочки:

• Гарбузовий пиріг з малиновою меренгою (102 ₴)
• Наполеон з кремом з кеш'ю і хурми (108 ₴)
• Тарталетта з кремом з авокадо (110 ₴)

Напої і кави на альтернативному молоці (від 45 ₴)

Докладніше про кафе Імбир

Аюрведа кафе

Кафе

Аюрведа кафе – ще одне місце прихильників вченння Аюрведи, працює у форматі самообслуговування. Смак здорової та збалансованої їжі з нотками східних спецій! Тут ви зможете скуштувати страви, створені лише з якісних, дбайливо відібраних продуктів, а головне – приготовані з любов'ю, адже згідно вчення Аюрведи, гармонія в їжі – це гармонія у житті!

Веганам рекомендується скуштувати:

• Салат зелений на основі шпинату з апельсином і авокадо (150г, 50 ₴)
• Суп «Королівський Мунг-дал» на основі індійської крупи Мунг-дал та з оригінальною сумішшю спецій Гарам-масала (300г, 29 ₴)
• Гуляш із тофу з морквою (150г, 26 ₴)
• Брокколі масала (150г, 41 ₴)
• Палички тофу у водоростях норі та клярі (100г, 30 ₴)
• Цукерки: з клюкви, насіння гарбуза і меду, або з кураги, фініку та насіння соняха (17 ₴ за 1шт.)

Докладніше про кафе Аюрведа

ORANG + UTAN

Вегетаріанський сендвіч-бар

ORANG + UTAN - перший вегетаріанський / веганський сендвіч-заклад у Києві з опцією takeaway. Тут готують з високоякісних продуктів, багато з яких локального виробництва: використовують тільки натуральні і перевірені молочні та рослинні продукти. У ORANG + UTAN НЕ смажать інгредієнти для сендвічів, а все дбайливо запікають без масла. У десертах не використовують білий цукор, тільки фруктозу і мед. І взагалі, творці закладу переконані, що при наявності відомої частки фантазії вегетаріанська / веганська кухня може бути дуже різноманітною і ситною.

У кожній категорії страв тут є свої хіти.

Сендвічі:

• Фалафель + баклажан (89 ₴)
• Тофу + норі (84 ₴)

Смузі:

• Ананас + спіруліна (75 ₴)
• Манго + апельсин (80 ₴)

Салати:

• Тофу + Кайсо (75 ₴)

Десерти:

• Кокосовий Пафф (68 ₴)

Докладніше про сендвіч-бар Орангутанг

KUZEN falafel

Веганський ресторан швидкого харчування

KUZEN falafel - веганське кафе на Шота Руставели. Слоган закладу: "DON’T EAT EACH OTHER. LOVE EACH OTHER." Мета - просування і розвиток веганскої культури в Україні. У асортименті KUZEN falafel різноманітна веганська продукція: запечений фалафель в піті / лаваші / на тарілці, різні бургери, самос зі шпинатом / тофу / сейтаном, печена картопля, солодощі на основі сухофруктів і горіхів, веганські десерти, самоси солодкі. Напої: рослинне молоко, натуральні чаї, кава на рослинному молоці, автентичні напої.

Цитата з меню:

• Фалафель з соусом вегмай в піті (75 ₴)
• Вегдог (83 ₴)
• Hardburger (75 ₴)
• Веганська піца салямі (79/139 ₴)
• Мус шоколадний (59 ₴)
• Арахісовий щербет (48 ₴)

Докладніше про ресторан швидкого харчування KUZEN falafel

Веганські рух завойовує все нові уми і серця, адже крім етичних міркувань з приводу використання в їжу братів наших менших, він багато в чому відповідає принципам здорового способу життя. Бажаємо йому подальшого розвитку в Україні!

Природньо, ми не згадали в нашому короткому огляді все веганські точки нашої столиці. Більш докладно - актуальний перелік веганських закладів Києва.