Українські ресторани Києва 2019

Батьківська Хата

Заміський еко-ресторан

Одне з перевірених часом закладів української кухні, еко-ресторан «Батьківська хата» розташований в унікальному місці – справжньому царстві величних сосен. Тут сповна  можна насолодитися дивовижною природою та зарядитися її енергією на багато тижнів вперед. Головною особливістю ресторану вважаються ексклюзивні страви української кухні: «Український борщ в хлібній скоринці», свіжина «Гаряча сковорідка», «Мамині вареники», «Мангал асорті» та фірмові напої – домашній узвар, квас і томатний сік.  Страви готуються  за старовинною рецептурою родини Поплавських  з екологічно чистих, натуральних продуктів.

Еко-ресторан «Батьківська хата» – смак українських родинних традицій!

Рекомендується посмакувати:

• «Український борщ в хлібній скоринці» – 80₴
• Свіжина «Гаряча сковорідка» – 140₴
• «Мамині вареники» – в середньому 65₴
• Дунайський «Оселедець» власного посолу – 85₴
• Домашній узвар і томатний сік – 25₴
• Домашній квас – 20.₴

Petrus-ь

Ресторан української кухні

Ресторан Petrus-ь – один з найстаріших ресторанів української кухні у Києві. Наступник «Вареничної №1»,  заклад спеціалізується на смачній домашній українській кухні. В меню ви знайдете 13 видів вареників, зроблених вручну з найтоншого тіста,  різноманіття закусок, салатів, основних страв та десертів. Ресторан популярний серед іноземців і знайомить гостей столиці з українськими кулінарними традиціями. Та поряд з тим в меню можна знайти і європейські страви: до прикладу, стейки. Ресторан працює цілодобово, тому в будь-яку годину дня і ночі ви можете поласувати смачними стравами. Також, з 6:00 до 12:00 в ресторані готують українські та європейські сніданки (млинці, сирники, страви з яєць та багато іншого), а з 12:00 до 15:00 можна замовити бізнес-ланчі з трьох страв.

Цитата з меню:

• Вареники з лівером – 96₴
• Вареники з чорницею – 106₴
• Борщ зі свинячими реберцями – 98₴
• Котлета по-київськи – 132₴
• Голубці з м'ясом, запечені в горнятку зі сметаною – 168₴
• Фірмовий медовий торт з горіхами і сметанковим кремом – 114₴
• Бізнес-ланч з трьох страв на вибір – 165₴

Фортеця Гетьмана

Готельно-ресторанний комплекс

Заміський ресторан "Фортеця Гетьмана" – місце атмосферне. Розкішний інтер'єр у замковому стилі вмить перенесе Вас до казки Середньовіччя та перетворить звичайний буденний вечір на гастрономічну пригоду у величному українському Замку! Біля наймасштабнішого каміну у Києві спробуйте кухню з національними мотивами, але з авторською подачею від Шеф-кухаря Міжнародної кваліфікації.

Рекомендується поласувати:  

• Теплий салат з вугільною телятиною, міксом листя салату, томатами черрі, насінням кунжуту та оригінальною заправкою від Шефа – 227₴
• Гетьманська солянка з елітними сортами м'яса – 142₴
• Теляча нога конфі у гарбузовому циліндрі – 450₴
• Вершкове парфе на горіховій подушці – 118₴

Київська реберня

М'ясний ресторан

«Київська реберня» – сучасний ресторан для справжніх українських гурманів. В закладі створена   неповторна атмосфера для відпочинку  великої компанії друзів, родинної вечері або ж бізнес-зустрічі. Фірмові страви ресторану дивують своєю унікальністю та оригінальною подачею – «Соковиті реберця на грилі», «Український борщ з реберцем», свіжина «Гаряча сковорідка», «Окрошка в льодяній тарілці», вогняна кава «Золотий каштан». Славляться своїм різноманіттям пивна та алкогольна карти закладу.

Якщо ви віддаєте перевагу високій якості українських страв, ексклюзивному меню і справжньому європейському сервісу  – ресторан «Київська реберня» саме для Вас!

Цитата з меню:

• «Соковиті реберця на грилі» – 66₴
• «Український борщ з реберцем» – 80₴
• Свіжина «Гаряча сковорідка» – 165₴
• Вогняна кава «Золотий каштан» – 45₴
• «Ребер-сет» – 799₴

ШО

Український ресторан

"Шо" – новий амбітний проект, найбільший (700 кв.м.) на даний час ресторан української кухні в країні. І розташований він в центрі Києва, на Печерську, що вже накладає певні зобов'язання. Ідея ресторану – зібрати під одним дахом все краще, що є в традиційній українській кухні в сучасному просторому приміщенні, з сучасним декором за мотивами українських хат-мазанок.

В меню "Шо" – традиційні українські страви, від вареників і борщу до закарпатського бограча і одеського форшмака. Це відмінне місце для ознайомлення з українською кухнею іноземних гостей.

Цитата з меню:

• Олів'є з язиком (250) – 130₴
• Бограч (350) – 155₴
• Вареники з крольчатиною (170/50/30) – 190₴
• Качка в яблуках (1000) – 750₴
• Cирники по-львівськи (150/30) – 140₴
• Київський торт (100) – 155₴

Канапа

Український салон-ресторан

«Канапа» – сучасний ресторан високої української кухні, створений у співдружності київського ресторатора Дмитра Борисова та знаменитого рок-музиканта Олега Скрипки. Тут застосовують елементи молекулярної кухні у поєднанні з класичною українською кухнею, використовуючи найкращі локальні продукти. Щосезону керівництво влаштовує експедиції по фермах України в пошуках нових смаків і продуктів. Щосезону в «Канапі» створюють дегустаційні сети по результатах таких експедицій, що репрезентують бачення власниками сучасної української гастрономії. А ще в закладі кипить культурне життя – постійно відбуваються концерти авангардної української музики, літературні читання, експозиції картин.

Це варто спробувати:

• Салат з вершковим сиром, маринованою морквою та зернами пшениці (220) – 169₴
• Гарбузовий суп із шовдарем, вершковим мусом та каремелізованим насінням (250) – 89₴
• Голубці загорнуті в листя капусти, з пшоном та козиним м'ясом, з вершково-томатним та сморчковим соусами (120) – 129₴
• Чорні вареники з судаком, копченим салом та соусом з кав'яру оселедця (120) – 129₴
• Томлена шия ягняти з баклажановою ікрою (300) – 389₴
• Торт Київський з каштанами (150) – 129₴

Шинок

Український ресторан

«Шинок» – український ресторан-музей в історичній будівлі на Печерську, відомій як Кругла вежа №2 – частини фортифікаційних укріплень Києва початку XIX століття. Старовинні склепіння стель, масивні дерев'яні балки і цегляна кладка метрових стін надають атмосфері ресторану наліт романтичності. Недавнє оновлення інтер'єру з використанням суто природних матеріалів дозволило надати залам закладу атмосферу дбайливого еко-простору. Природним чином доповнює атмосферу і кухня ресторану, що складається з популярних страв української кухні, приготованих за домашніми рецептами, а також бар з багатим вибором домашніх настоянок, приготованих шинкарем.

Особливо корисно приводити в «Шинок» іноземців, охочих ознайомитися з українською кухнею. Для бажаючих прикупити що-небудь на пам'ять працює сувенірний куточок, в якому представлені унікальні вироби ручної роботи з усіх куточків України.

А ще в ресторані можливо домовитись про проведення всіляких майстер-класів з народних промислів для дітей – з гончарства, виготовлення ляльок-мотанок та іграшок з сіна, а також кулінарних занять за участі шеф-кухаря.

Деякі страви з меню:

• Асорті українських фермерських сирів Прикарпаття з медом та горіхами (370) – 275₴
• Холодець з індички та рульки (400) – 99₴
• Вінегрет з домашньою олією та тюлькою (250) – 75₴
• Юшка Козацька (200/100) – 180₴
• Деруни з лісовими грибами (200/130) – 178₴
• Форель з Карпатських озер, запечена з овочами (200/150) – 386₴
• Солодкі вареники з вишнями (200/50) – 112₴

Хуторець на Дніпрі

Ресторан на воді

Ще один з ветеранів ринку, легендарний український ресторан "Хуторець на Дніпрі", розташовано на плавучому дебаркадері, причаленому біля Гаванського мосту. Вперше цей ресторан з’явився на березі Дніпра ще у далекому 1998 році. Сьогодні Хуторець став більш сучасним та вишуканим, але залишився щирим та гостинним – по-справжньому українським. Тут зібрано найсмачніші страви з усіх регіонів України: знайшлося місце для риби дніпровського улову і чорноморської, для закарпатського баноша і гуцульських страв, а також для львівського сирника та славетного київського торта. А чи можна уявити українську кухню без сала? В меню ви знайдете сім видів сала та три види смальця. Бажаєте наваристого українського борщу? Тут його п’ять видів, багато різних вареників, а також страви на мангалі та власна коптильня! Де українське застілля – там не обійтися без льодяної горілки. До цього питання в ресторані дуже серйозно – створили унікальну горілчану кімнату із більш ніж 80 видами горілки зі всієї України!

А з приходом тепла "Хуторець на Дніпрі" відкриває сезон прогулянок Дніпром та катає гостей на корабликах, щоб ви могли одночасно куштувати смачні українські страви та насолоджуватися видами столиці.

Цитата з меню:

• Чорноморська кілька з домашнім маслом та зеленою цибулею (160/70/60) – 126₴
• Сало «Генеральське» (50/30/60) – 90₴
• Тартар із української преміальної яловичини та білих грибів (150/50) – 236₴
• Пісний український борщ з білими грибами та квасолею (300) – 87₴
• Гуцульський банош з бринзою (300) – 95₴
• Закарпатська форель смажена на вогні (100*/50/25) – 135₴
• Медовик з домашньою сметаною та сотами з білого шоколаду (120/30) – 96₴

Українська кухня сьогодні переживає новий етап свого розвитку, коли традиційні рецепти переосмислюються і доповнюються новими смаками і технологічними прийомами, недоступними нашим пращурам. А це значить – українська кухня осучаснюється, зберігаючи спадковість зі старовинними рецептами. І публіці це цікаво, чому свідчення – велика кількість і розмаїття ресторанів української кухні на ринку столиці.

Будьмо!

Повний список ресторанів Києва з українською кухнею