Речь пойдет о ресторане-музее с региональной украинской кухней «Щекавиця» (ул. Константиновская, 46/52) и его этническом собрате ресторане «О’Панас» (ул. Терещенковская, 10), где пальма первенства также отдана национальным блюдам, но при этом не проигнорирована и европейская еда.
Для начала несколько слов о месторасположении. Очевидно, что с точки зрения обывателя в этой части «соревнования» ведет «О’Панас». Парк имени Тараса Шевченко, одно из значимых мест столицы с красивой историей, неповторимой атмосферой, узнаваемостью и маркетинговой привлекательностью. Что же касается улицы Константиновской, то здесь безусловно сложнее – сложнее найти и сложнее добраться, хотя подозреваю, что мнения разделятся. Тем не менее, не самое лучшее месторасположение практически не повлияло на известность и посещаемость «Щекавицы», скорее стало примером для других заведений и подтвердило мнение о том, что ресторан красит место, а не наоборот.
Далее несколько слов об интерьерном решении двух заведений. «Щекавиця» - до отказа наполнена деталями украинского быта, не даром этот ресторан называют музеем. Ни в одном другом заведении Вы не увидите такого количества вышиванок, рушников, глечиков, рядна, снопов, гербариев, подвесных луковиц, баранок, расписных плошек и панно, плюшевых овечек и пластиковых цыплят. По-моему это, мягко говоря перебор, я приверженец пространства и воздуха, но судя по восторженным отзывам посетителей большинству такое оформление по душе. Тому свидетельство огромное количество посетителей, активно фотографирующихся на фоне интерьеров «Щекавицы». Исходя из вышеизложенного – для проведения масштабных мероприятий желательно арендовать банкетный зал, а в идеале весь ресторан. По моим личным ощущениям заведение устроено таким образом, что небольшие компании чувствуют себя более комфортно на территории ресторана, чего не скажешь о большом скоплении людей. А вот «О’Панас» может похвастаться гармоничным симбиозом в смысле конфигурации для размещения гостей. В силу грамотного зонирования здесь отлично чувствуют себя как влюбленные парочки, так и помпезные банкеты. Последние рекомендую проводить именно в этом ресторане. Интерьер «О’Панаса» выполнен в стиле украинского барокко, где фирменный ствол дерева и побеленные потолки со вкусом дополняют довольно элегантную мебель, «живой» уголок и настенную роспись дизайнерских хаток. При достаточно большом количестве деталей в ресторане легко дышится, с аппетитом кушается и хорошо думается. Резюмируя интерьерную часть сравнения, хочется отметить, что главным достоинством двух дизайнов есть их абсолютная индивидуальность и непохожесть друг на друга. Соответственно каждый из потенциальных клиентов имеет возможность выбирать заведение исходя из личных эстетических пристрастий, настроения и субъективного представления о том, как должен выглядеть ресторан украинской кухни, когда речь идет об интерьере.
Приблизительно такая же ситуация сложилась и в меню, а точнее сказать блюдах представленных в заведениях. Как выяснилось при более детальном изучении, в меню «Щекавицы» акцент сделан не только на блюда народной кухни – как и в «О’Панасе», в перечне достаточное количество хорошо известных европейских позиций. Например, в обоих заведениях Вы можете отведать салат «Цезарь». Только в «О’Панасе» блюдо представлено в двух интерпретациях в виде сытного, высококалорийного «Украинского Цезаря» (99грн) с жареным куриным филе, листом салата, сыром «Моцарелла», сухариками, жареным беконом, томатами, соусом из каперсов и анчоусов и в меру креативного «Цезаря с лососем» (155 грн) с жареным в кунжуте лососем, салатом «Айсберг», сухариками, сыром «Пармезан», помидорами «Черри» и таинственным, но довольно приятным на вкус соусом. В «Щекавице» же Вам предложат аналог известного салата из микса салата, сыра «Пармезан», куриного филе под соусом «Бальзамик» (76,37грн). Каждый из этих кулинарных шедевров хорош по-своему, но за оригинальность вкуса золотую медаль можно отдать салату из «Щекавицы».
Также героями сравнения стали свиные ушки. В случае «О’Панаса» их можно попробовать в виде горячей закуски с белыми грибами, запеченными с сыром и сливками (63грн), соответственно в «Щекавице» Вам предложат «Салат со свиными ушками под маринадом, телятиной и душистой редькой» (82,39 грн). В обоих блюдах ушки на высоте, все остальное лишь дополнение. Что касается основных горячих позиций, то и здесь можно найти подобные по ингредиентам, но разные по вкусу кулинарные творения. А именно – достаточно обыденный судак в сметано-чесночном соусе (124,29/100 г) в «Щекавице» или пышущий гаммой вкуса, обжаренный в хрустящем миндале и запеченный с помидорами Черри в сливочном соусе судак (165 грн/180г) в «О’Панасе», «Шашлык из телятины» (67.89 грн/100г) под неожиданным, но придающим уникальный вкус маринадом из имбиря и лайма в «Щекавице» или хорошо известные классические «Шашлычки из телятины приготовленные на гриле» (125 грн/170 г) дополненные «Брюссельской» капустой, грибами, помидорами «Черри» и аджикой.
Также следует обратить внимание на авторское исполнение «Украинского Тирамису» (78 грн) от «О’Панаса» с шоколадным бисквитом, сливками, ликером «Бейлис» и крем-сыром «Маскарпоне» и безупречное классическое «Тирамису» (76.74) из «Маскарпоне» в случае с «Щекавицей». При желании и возможности рекомендую попробовать оба.
В заключительной части статьи, хочется сказать несколько слов о качестве обслуживания, персонале, ценах и развлечениях. Начну, пожалуй, с персонала. В «Щекавице» прослеживается плавный и умиротворенный стиль работы, к сожалению это не всегда то, чего ожидает гость. В «О’Панасе» ситуация полярно противоположная – официанты достаточно проворные, не всегда учтивые, умеющие создать видимость работы и очень находчивые. Иногда излишне. Что касается ценовой политики обоих заведений, то она, безусловно, – премиум-класс, то есть в среднем будьте готовы расстаться с 500-800 гривнами с одной персоны. Естественно, если речь идет о полноценном застолье. Чуть не забыла – в «Щекавице» действует специальное объемное предложение «Все включено», в котором за 290 гривен Вы можете выбрать приличный набор блюд. По-моему идея не из худших. Ну а развлекать и создавать хорошее настроение отлично умеют и в «О’Панасе», и в «Щекавице». В Вашем распоряжении и коллективы украинской песни, и стилизованные представления и тематические щедрые вечеринки.
Подводя итоги отмечу, что оба заведения заслуживают Вашего внимания, разве что для сочетания экскурсионной программы, более обширной и евроинтегрированной кухни, проведения больших мероприятий более уместен «О'Панас», а «Щекавиця» более подходит роль исторического гида, места, где сплетаются лучшие традиции исконно украинской кухни и трапез в стиле тет-а-тет.
P.S. И пусть сравнивать – дело неблагодарное, мне было очень приятно повествовать о двух по-настоящему ХОРОШИХ ресторанах с отличной репутацией и прекрасной едой.
В.Ю.П.