Ресторанні огляди
Піцерії давно і міцно зайняли в жителів української столиці місце популярних ресторанних закладів . Дорослішаючи разом з публікою, піцерії Києва пройшли вражаючий шлях розвитку й існуючі на сьогодні в своїй масі є сучасними закладами з добре поставленою кухнею, грамотним сервісом, налагодженої службою доставки і якісною системою комунікації з гостями.
Пропонуємо вашій увазі огляд найбільш розвинених в Києві мереж піцерій, які працюють на осінь 2019.
Мережа піцерій (39)
Найбільш поширена на осінь 2019 мережа піцерій в Києві, Domino's Pizza - дочка американського бренду, світового лідера серед франчайзингових мереж піцерій, яка прийшла до нас з уже налагодженими бізнес-процесами виготовлення і доставки піци. Саме Domino's Pizza з її скутерами і велосипедами вивела на новий рівень поняття сервісу доставки піци в Києві. На теперішній же час Domino's Pizza, завдяки розгалуженій мережі і злагодженій роботі кур'єрської служби, гарантує доставку піци протягом 30 хвилин вдень та ввечері (10:00 - 24:00) і протягом 60 хвилин вночі та вранці (24:00 - 10:00) в будь-яку точку Києва.
Що ж стосується власне піци, то на сайті Domino's Pizza – розмаїття варіантів, від класики до преміум-сегменту, більшість – трьох розмірів, а також є можливість вибору тіста, що відрізняє стандартну американську від тонкої італійської піци. Для кожної піци також можна замінити інгредієнти, а також замовити бортик з хот-догом або з сиром Філадельфія.
Для рекомендацій зупинимося на піці середнього розміру (30 см). Для варіанту економ рекомендуємо Пепероні з томатами або Техас (все по 165 ₴), з класики радимо взяти Гавайську або Пепероні Блюз (все по 188 ₴), з фірмових можна порекомендувати вегетаріанську Овочеву Феєрію, Кантрі або Карбонару (215 ₴), а з легендарних – Тоскану або BBQ Делюкс (всі по 228 ₴).
Якщо ж говорити про смакові якості піци, то ми б оцінили її на четвірку. Так, добротно і технологічно зроблена, зі свіжих продуктів, але це скоріше піца для повсякденного вжитку, а не для свята шлунку. Можна сказати, що в цьому сенсі Domino's Pizza – це такий собі Макдональдс серед піцерій, всі процеси продумані і прораховані, але це не преміум, а повсякденна їжа.
Окремо варто відзначити, що всі відгуки в соціальних мережах і на картах Гугла активно моніторяться відповідною службою Domino's Pizza, а всі скарги розслідуються і залагоджуються в разі, якщо незадоволений клієнт може вказати номер свого замовлення. Крім відмінного сервісу і вміння працювати з клієнтами, лояльності гостей додає бренду система бонусів і безліч акцій, які можна відстежувати на сайті Domino's Pizza або її сторінках у Фейсбуці та Інстаграмі.
Сім'я піцерій (19)
На відміну від згаданого вище бренду, сім'я піцерій il Molino більше орієнтована на безпосереднє обслуговування гостей в своїх закладах, ніж на доставку. Піца тут відмінної якості і випікається вона в спеціальних дров'яних печах, які стоять в кожній піцерії il Molino в Києві. Такі печі вимагають відповідного рівня кваліфікації у піцайоло, чому в мережі приділяють чималу увагу. Для піци використовують тільки італійське борошно вищого якості від виробника Molino di Pordenone спеціального для піци сорту "00". Їх борошно Sole di Napoli Rosso створене спеціально для тіста тривалого дозрівання з додаванням мінімальної кількості дріжджів. Саме це і забезпечує неаполітанській піці il Molino пишну хрустку скоринку.
Радимо спробувати в il Molino піци Поло Меланжане (189 ₴), Тенереца (199 ₴), Маскераре (192 ₴), любителям гостренького пропонуємо зупинитися на Іль Мачельяно (232 ₴), а вегетаріанцям можемо порадити Маргариту з цільнозернового борошна (144 ₴) або Кватро Формаджі (204 ₴). Всі піци тут однакового розміру (30 см).
Крім піци в il Molino можна посмакувати й іншими стравами італійської кухні, а також насолодитися винами зі Старого та Нового світу.
Сервіс доставки в il Molino забезпечується власною кур'єрською службою, що доставляють замовлення на красиво брендованих малолітражках. Різноманітність вибору піци на замовлення вражає, правда доступна вона лише в одному стандартному розмірі, зате на сайті можна додавати інгредієнти на вибір.
Варто також відзначити затишну атмосферу в піцеріях il Molino. Сюди приходять з дітьми і близькими, тут призначають побачення і зустрічаються з друзями.
Мережа піцерій (14)
Ще одна мережа Києва, яка робить ставку на гостя. Піцерії Mamamia! комфортні для тривалих посиденьок, зали як правило досить просторі, але в той же час затишні. Тут комфорно себе почувають і сімейні відвідувачі, і дружні компанії. Мережа існує з початку 2000-х і розвивається завдяки зусиллям її власника, ресторатора Олексія Тюріна.
Особливість піци в Mamamia! – поєднання класики і авангарду. Надихаючись враженнями від подорожей по світу, Олексій особисто бере участь в розробці нових рецептур. Результатом такого творчого підходу є незвичайні смакові з незмінним вау-ефектом для гостей Mamamia!. Тому трохи докладніше опишемо наші рекомендації по піці (ціни вказані для стандартного розміру 30см).
З класики рекомендуємо гостру Дьяболо (167 ₴), Маргариту (155 ₴) і Порчіні (181 ₴), яку можна пропонувати вегетаріанцям, а також Пекін дак Хаус (209 ₴) (філе качки, паростки бамбука, чорнослив, імбир, соус Барбекю) . З екзотики рекомендуємо Трюфелі з артишоками (193 ₴) (артишоки, куряче філе, трюфельне масло, сир Грана Падано, соус Рікотта), а з преміального сегмента – Чіз суприм (193 ₴) (5 сирів: Чеддер, Грана Падано, дорблю, Фета , Моцарелла, орегано, соус Рікотта) і вегетаріанську Вірджін (199 ₴) (брокколі, печериці, кукурудза, солодкий перець, маслини, каперси, часникова сіль, соус Рікотта).
До піцци в Mamamia! в кращих італійських традиціях подають гостру ароматну оливкову олію власного виробництва і бальзамічний оцет.
Що ж стосується доставки, то в цьому відношенні в Mamamia! теж все на висоті – працює власна кур'єрська служба на яскраво-брендованих малолітражках. Час доставки хоч і не такий оперативний, як в Домінос, але все ж прийнятний. Якщо ж піцерія Mamamia! знаходиться неподалік від вас, то ви можете скористатися послугою take-away і отримати при цьому знижку 10%.
Мережа піцерій Караоке (10)
Мережа сучасних піцерій Києва зі стильним лофт-дизайном і яскравою атмосферою. Тут можна відносно недорого і смачно перекусити в будь-який час дня і ночі. Піцерії Mister Cat розраховані в основному на молодіжну аудиторію – практично в кожному закладі мережі любителі релаксу можуть покурити кальян і заспівати під караоке. Приміщення піцерій просторі і яскраво декоровані, а меблі зручна для тривалих посиденьок в компанії друзів. У Mister Cat постійно проходять різні акції, з переліком яких можна ознайомитися на сайті мережі.
Всі піци в Mister Cat доступні в трьох розмірах, ми зупинимося на стандартних (30 см) щоб зберегти можливість порівняння з іншими мережами в даному огляді. Всі піци в даній мережі коштують однаково – для згаданого розміру ціна становить 189 ₴. Для любителів м'яса радимо Нью Йорк (соус вершковий, моцарелла, шинка, ковбаски мисливські, філе куряче, помідор, цибуля, масло часникове) або піцу з колоритною назвою М'ясо (соус томатний, моцарела, шинка, філе куряче, пепероні, ковбаски, помідор) , любителям сирних піц підійде Сир (соус вершковий, моцарелла, сир гауда, гарганзола блю, пармезан), любителям екзотичних поєднань рекомендуємо піцу Ганнібал (соус томатний, моцарела, телятина, перець болгарський, яйце куряче, бекон, цибуля маринована, базилік, прованські трави), а веганам підійде природно піца Веган 😉 (соус томатний, моцарела, телятина, соус томатний, кабачок печений, перець болгарський печений, кукурудза, рукола, базилік, цибуля червона).
Крім піци, гостям Mister Cat доступні безліч інших страв і напоїв, з докладним переліком яких можна ознайомитися на сайті мережі. Там же можна оформити замовлення, порахувавши, в залежності від вашої адреси, мінімальну безкоштовну вартість і час доставки. Якщо ж вам зручніше забрати своє замовлення в одній з піцерій мережі – ви зможете заощадити на замовлених стравах 21%!
Мережа піцерій (4)
Pizza King – відносно молода амбіційна мережа піцерій. Піцерії в основному розташовані в столичних ТРЦ. Готують піцу в конвеєрних печах, що забезпечує швидке виконання заявок, і доставляють її за 30 хв з моменту приготування замовлення, як стверджується на сайті, хоча в реальності це твердження спірне, скажімо так. Доставляють безкоштовно при сумі замовлення не менше 165 ₴.
Вибір піци на сайті мережі досить великий, піци представлені з трьох розмірах, з опціями додаткової пишності (американська піца) і можливістю вибору сирного бортика з Моцарелли або Філадельфії. Стандартні піци середнього розміру (30 см), на які ми б радили звернути увагу – Маргарита (166 ₴), Мафія (198 ₴) (соус вершковий, сир моцарелла, шинка, салямі, сир рокфор, сир брі, помідори), фірмова King Pizza ( 210 ₴) (соус, сир моцарелла, гриби, помідори, куряче філе, шинка), Чотири сири (226 ₴) (соус вершковий, сир моцарелла, сир рокфор, сир пармезан, сир брі) і Баварська (226 ₴) (соус, сир моцарелла, баварські ковбаски, шинка, помідори, куряче філе).
У самих же піцеріях Pizza King після замовлення піци її готовність можна відстежувати на електронному табло. Ще однією фішкою даної мережі є система бонусів, які тут іменуються "кінгами", що здешевлює вашу піцу на 3-20% в залежності від накопичених Кінгів на вашому бонусному рахунку. Щоб отримати максимальну знижку потрібно зробити в Pizza King замовлень на 12000 ₴.
Безумовно, в цьому огляді ми описали не всі мережі піцерій Києва, але, як нам здається, найбільш значущі на момент складання огляду. Окремі цікаві столичні піцерії ми вирішили не змішувати з мережами, а описати їх в окремій статті.
Раді будемо, якщо цей огляд допоможе кому-небудь з вибором піцерії.
Коментарі
