Ресторанні відкриття літа 2018

Риба-Пила

Фішбар

Відкрито: середина липня 2018
Статус: працює в регулярному режимі
Напрямок: локальні риба і морепродукти

Одна з тенденцій останнього часу - відкриття стильних закладів з демократичним середнім чеком, кухня яких базується на продуктах локального походження. Яскравий приклад такого відкриття - Фішбар "Риба-Пила", новий проект ресторанного холдингу Bulldozer Group. В меню - все найкраще, що може запропонувати море: від камбали, барабулі, саргана, бичків до ікри і живих устриць. Щоранку морепродукти і свіжий улов з перших рук доставляють безпосередньо з Одеси. Брутальний інтер'єр, іржаві пилки. Щедрі порції та демократичні ціни. "Риба-пила" - це риба твоєї мрії. Риба, яка пила і смачно їла. Саме та, яку ти захочеш зловити.

Рекомендується спробувати:

Детальніше про ресторан Риба-пила

• Котлети зі щуки (160 ₴)
• Мідії смажені (160 ₴)
• Печінка тріски з оладками (180 ₴)
• Салат "Оселедець під шубою" (125 ₴)
• Сирники (130 ₴)

Charlatan Café

Міське кафе Ресторан

Відкрито: кінець червня 2018
Статус: працює в регулярному режимі
Напрямок: ресторан для романтиків

Charlatan Café - елегантний ресторан в вінтажному стилі в самому серці романтичного Києва, на вул. Шота Руставелі. Високі стелі, стіни з модною нині облупленою штукатуркою, хоча і підфарбованою в одному тоні, - в поєднанні з лофтом, кришталевими люстрами, лакованими меблями і вишуканими елементами декору в стилі позаминулого століття. Це оаза більш тонкого світу зі своїм простором і часом, в той же час, одна з найбільш чутливих і неспокійних творчих душ столиці. Унікальну атомосферу закладу доповнює жива музика - щовечора, о 20:00 на гостей чекає програма камерних концертів (класика, джаз, фортепіанна музика) за участю легендарних артистів і віртуозів столиці.

Рекомендується скуштувати:

• Курячі серця в соусі Теріякі і овочевою сальсою (120 ₴)
• Паштет з печінки кролика з яблучно-маракуєвим чатні (95 ₴)
• Каре теляти з печеною картоплею (290 ₴)
• Теплий брі з малиновим варенням (135 ₴)
• Espresso Martini (165 ₴)

Детальніше про ресторан Charlatan Café

FLO

Італійський ресторан

Відкрито: початок червня 2018
Статус: працює в регулярному режимі
Напрямок: італійська кухня на локальних продуктах

Творці ресторану FLO - Крістіна, Лоренцо і Філіппо - переїхали до Києва з Флоренції. Головна ідея ресторану полягає в застосуванні італійського підходу і рецептів до локальних українських продуктів. З Італії імпортують тільки оливкову олію, пасту і крафтове вино (на есклюзивне правах). Шеф Христина Коппіні не виділяє якийсь окремий регіон, а намагається представити їх рівномірно, часто у власних інтерпретаціях. У меню завжди широкий вибір страв з овочами, рибою і морепродуктами, авторські супи, закуски і, звичайно ж, десерти. В інтер'єрі переважають спокійні, ненав'язливі тони. Головним акцентом стають яскраві та апетитні страви. Сонячне світло, що проникає в великі вікна, нагадує про батьківщину творців - Тоскану. А на відкритій кухні гості можуть спостерігати за процесами приготування і навіть познайомитися з шефом.

Зі страв рекомендується спробувати:

• Спагеті з кальмарами, креветками і апельсином (200 ₴)
• Різотто з моцарелою і песто з руколи (160 ₴)
• Карпаччо з брезаолу з руколою, помідорами і пармезаном (175 ₴)
• Томатний крем-суп з моцарелою (120 ₴)
• Індичка, запечена зі шпинатом і сиром (160 ₴)
• Тартар з тунця (220 ₴)
• FLO мілефол'є (120 ₴)

Детальніше про ресторан FLO

Saravsari

Індійське кафе

Відкрито: початок червня 2018
Статус: працює в регулярному режимі
Напрямок: індійська і веганські кухня

Saravsari - це кафе в сквері на Львівській площі від творців Alltrueeast. Тут теж є великі панорамні вікна, через які відкривається вид на центральне життя Києва. Кафе з металевим посудом, концептуальними декораціями, піснями зі старих індійських фільмів і яскравим інтер'єром у вигляді кольорових плетених стільців, барвистих диванів і зелених рослин. В меню є страва для кожного, від класичного бульйону до індійських сетів, також є веганські і вегетаріанські страви. На кожному столі стоїть питна вода і гострий соус власного виготовлення. Saravsari позиціонує себе як friendly pets, тут можуть нагодувати і напоїти улюбленців гостей. Є своя літня тераса.

Рекомендується спробувати:

• Індійський сет з куркою, паніром і рисом (257 ₴)
• Смажений гострий рис з паніром, йогуртом і індійським коржиком (107 ₴)
• Смажена курка з хлібом наан (127 ₴)
• Індійський хумус (57 ₴)
• Морквяна халва з горішками і родзинками (57 ₴)
• Манго Лассі (87 ₴)
• Масала чай (47 ₴)

Детальніше про кафе Saravsari

GODZ HOOKAH COCKTAILS

Лаунж-бар Кальян-бар

Відкрито: середина липня 2018
Статус: працює в регулярному режимі
Напрям: стильний релакс з кальяном

GODZ HOOKAH COCKTAILS - автентичний дим-бар з авторською картою чаїв. Над коктейльною картою працювали кращі міксологи столиці, щоб відтворити ті самі смаки справжнього релаксу. Понад 700 смаків тютюну - те, чому сюди повертаються щодня. Тут завжди є нове поєднання спеціально для вас!

GODZ HOOKAH COCKTAILS - відчуй себе богом.

Рекомендується спробувати:

• Вок з куркою (165 ₴)
• Вок з яловичиною (165 ₴)
• Бургер з яловичиною (169 ₴)
• Бургер з куркою (169 ₴)
• Десерт "Три молока" (85 ₴)

Детальніше про лаунж-барі GODZ HOOKAH COCKTAILS

Отже, влітку 2018 у столиці продовжували з'являтися цікаві заклади. З помічених тенденцій відзначимо подальше збільшення кількості демократичних закладів, які базуються на використанні локальних продуктів, причому не тільки з українською кухнею, а й, наприклад, з італійською. Продовжують з'являтися заклади з будь-якою азіатською кухнею, що мають як правило пропозиції для веганів. Також відзначимо чималу кількість кальян-барів, що відкриваються в столиці. В цілому закладів відкривається багато і майбутня осінь обіцяє бути спекотною.

Всі нові ресторанні заклади столиці

У статті використані фото зі сторінок ресторанів в Фейсбуці або надані ресторанами. Заголовне фото - ресторан FLO