Паби Києва, осінь 2019

Солом'янська броварня

Ресторан-пивоварня

Вже 8 років Солом'янська броварня радує жителів столиці різноманітним крафтовим пивом власного виробництва. Тут панує атмосфера класичного пабу - в інтер'єрі використовується багато темного дерева, масивні столи і великі комфортні дивани. Хоча на постійній основі в закладі буває всього лише 6 сортів пінного напою (5 постійних сортів і 1 сезонний), але всі вони - відмінної якості. Все пиво в Солом'янській броварні вариться за традиційною технологією на якісному обладнанні угорської фірми Zip Technologies і тільки з застосуванням відмінної імпортної сировини.

Власне пиво:

• Pilsner OG 13%, ABV 5.0%, IBU 25; 0.3/0.5 л - 38/55 ₴
• Weissbier OG 13%, ABV 5.0%, IBU 14; 0.3/0.5 л - 38/55 ₴
• Imperial Stout OG 22%, ABV 7.5%, IBU 21; 0.3/0.5 л - 40/60 ₴

Golden Gate Pub

Ірландський паб

Golden Gate Pub є одним з найстаріших пабів Києва, вміло втілив в своїх стінах ірландський формат. Це своєрідні ворота в світ ірландських пабів, з їх гостинністю, добродушністю, морем пива і веселою атмосферою. Усередині на вас чекають 23 сорти розливного пива, спортивні трансляції на великих плазмах, а вечорами у п'ятницю та суботу ще й жива музика. Що ж стосується кухні – тут смачно, швидко і якісно. Оформлення пабу розташовує до веселого проведення часу з друзями – на вході стоїть телефонна будка в кольорах ірландського прапора, і біля неї ж передбачено фотозону для відвідувачів. Приміряти елементи національних костюмів в Golden Gate Pub теж можна, так що порція гарного настрою і класних кадрів вам точно дістанеться.

Цитата з пивної карти:

• Микулинецьке медове 0.3/0.5 л - 39/49 ₴
• Grimbergen Blonde (Belgium) 0.3/0.5 л - 67/99 ₴
• Kilkenny (Ireland) 0.3/0.5 л - 75/120 ₴

Mokri Vusa

Український паб

Заклад під колоритною назвою Mokri Vusa відкрилося в Києві на бульварі Шевченка тільки в серпні 2019, але кияни його вже активно нахвалюють. Два десятка сортів крафтового пива, як українського, так й імпортного (список з актуальною пропозицією по Крафту можна побачити на великій плазмі біля барної стійки), відмінні страви української кухні і трансляції спортивних заходів на великих екранах – тут знайдеться місце як затятим вболівальникам, так і пивним гурманам, які бажають трохи розслабитися після довгого робочого дня. Цьому ж сприяє і обстановка – ніяких зістарених меблів похмурих кольорів портових пабів, мебіліровка зі світлого дерева і досить багато світла! Крім зарядженої атмосфери, з розваг в пабі є настільний футбол для товариських матчів з друзями. Mokri Vusa можна гідно назвати українським пабом нової генерації.

Пиво:

• Praga Premium Pils (Pilsner, Praga) ABV 4.7%, IBU 25; 0.33/0.5 л - 59/75 ₴
• Ten Men IPA (American IPA, Ten Men Brewery, Vovchans'k, Харківська область) ABV 5.7%, IBU 67; 0.25/0.4 л - 49/65 ₴
• Cheese Berry (Milk Stout, Woodstone, Kryvyy Rih) ABV 5.0%, IBU 30; 0.25/0.4 л - 45/65 ₴

Belle Vue

Пивне кафе

Belle Vue можна сміливо назвати маленькою частинкою Бельгії, розташованої в серці українського мегаполісу. Вважається одним з кращих місць в Києві, де дійсно можна відчути смак бельгійських традицій. Є тут і знаменитий Hoegaarden White, і Stella Artois, і гіркувато-карамельний Leffe Dark, і багато іншого пива з Бельгії. Дегустаційний набір для тих, хто не може визначитися відразу, теж є. На додаток до пива, в Belle Vue ви зможете насолодитися як якісними бельгійськими та європейськими стравами, так і традиційними українськими смаколиками.

Цитата з пивної карти:

• Silly Pils (Pilsner, Belgium) ABV 5.0%; 0.25 л - 105 ₴
• Leffe Brune (Belgian Dubbel, Belgium) OG 15.6%, ABV 6.3%, IBU 20; 0.33 л - 135 ₴
• Pauwel Kwak (Special, Belgium) ABV 8.4%; 0.33 л - 180 ₴

Кеди мистецтвознавця

Паб

Це новий заклад на Бессарабці ми б віднесли до пивних кафе. Кеди мистецтвознавця привертають до себе увагу не тільки цікавою назвою, а й самою концепцією своєї роботи. Переступивши його поріг, ви отримуєте доступ до «арсеналу» пивної продукції. Серед 150 видів доступного пива, включаючи 16 сортів розливного крафта на кранах, будь-хто зможе відшукати щось собі до вподоби. Додайте сюди ще й авторське меню зі страв європейської кухні, і гарне проведення часу в приємній дружній компанії вам гарантовано. У Кедах навіть є окремий зал з проектром для проведення пивних дегустацій.

Витяг з меню пива:

• Дідько Шишки (SIPA) ABV 4.4%, IBU 40
• Правда Свіжий хміль 2019 (IPA) ABV 7%, IBU 40
• Varvar Citra (APA) ABV 5%, IBU 43

To Dublin

Ірландський паб Пивоварня

To Dublin – один з небагатьох ірландських пабів Києва з власної крафтового пивоварнею, на якій варять пиво власної ТМ "Своє ПИВО". Заклад до найдрібніших деталей витримано в традиційному стилі, і навіть форма співробітників тут не порушує ілюзію відвідування класичного ірландського пабу. Постійно місцеві професіонали варять 4 сорти пива - пшеничне, бурштиновий ель, стаут ​​і світле. Крім того, на кранах 11 видів відмінного імпортного пива. П'ятничними і суботніми вечорами атмосферу в To Dublin розбавляють музичні номери талановитих кавер-груп.

Пиво:

• "СВОЄ ПИВО" Янтарний ель 0.5 л - 70 ₴
• "СВОЄ ПИВО" Стаут 0.3/0.4 л - 65/70 ₴
• Harp (Lager, Ireland) ABV 5.0%; 0.3/0.5 л - 85/129 ₴

This is Пивбар

Пивний бар Ресторан

This is Пивбар уособлює собою нову культуру споживання пива в Україні, просочену духом рок-н-ролу. Це амбітний демократичний ресторан, що успішно руйнує всі негативні стереотипи, які сформувалися навколо багатьох пивних закладів Києва. Тут підтримується ідеальна чистота, співробітники залишаються ввічливими і в кінці важкої зміни, а вибір сортів пива не дасть вам засумувати. Вже зараз в закладах This is Пивбар, яких на даний момент в Києві налічується чотири, можна спробувати понад 100 видів пінного напою, зібраних з усього світу. У кухні слід зазначити величезний вибір в'яленого м'яса і риби власного виробництва та різноманітність в гриль-меню.

Пиво:

• VARVAR Milk Stout OG 18%, ABV 4.7%, IBU 30; 0.4 л - 83 ₴
• Правда Вар'ят OG 9%, ABV 4.0%, IBU 30; 0.4 л - 73 ₴
• Grimbergen Blanche (Belgium) 0.33/0.5/1.0 л - 74/93/175 ₴

Пивна Дума

Ресторан з пивоварнею

Пивна Дума – ще один з пивних ресторанів, відносних старожилів, що впевнено стоїть сьогодні на ногах. Успіх бренду (в столиці сьогодні існує чотири ресторани цього бренду - прим. редактора) багато в чому обумовлений правильно поставленою базовою пивоварнею, що розрослася до розмірів всього першого поверху в закладі на Драгоманова – сьогодні це одна з найбільших крафтового пивоварень не тільки в Києві, а й в Україні. За 8 років з моменту відкриття в пивоварні Пивної Думи зварили вже більше 100 сортів пива. До правильного пива тут подають правильні закуски – американські стейки, ковбаси власного приготування, снеки «Пивна Дума», меню для компаній друзів, а також спеціальну пропозицію -– метр пива.

Зер Гут

Пивний ресторан

Зер Гут за правом належить до кращих пивних ресторанів лівобережного Києва. Інтер'єр закладу просочений стилістикою класичних пабів – тут вам і темне дерево, і м'які меблі, розкидана по залах, і великі екрани для перегляду спортивних трансляцій. У барній карті закладу налічується 12 сортів пива, але і міцні алкогольні коктейлі в Зер Гут теж є. Місцева кухня представлена ​​європейськими та українськими стравами. На вихідних в ресторані можна насолодитися живими музичними виступами.

Цитата з пивної карти:

• "Зер Гут!" світле 0.33/0.5/1.0 л - 27/39/75 ₴
• Pilsner Urquell світле (Чехія) 0.33/0.5/1.0 л - 66/98/187 ₴
• Kronenbourg 1664 Blanc (Україна) 0.25/0.5/1.0 л - 37/55/100 ₴

Портер Паб

Паб

На терені столичних пабів і пивних ресторанів Портер Паб вже давно займає окреме місце. Ці заклади з феноменальною швидкістю поширилися по Києву, зробивши ставку на доступне пиво, зрозумілу кухню і рок-н-рольну атмосферу (на даний момент в столиці налічується 26 закладів бренду – прим. редактора). Зараз відвідувачам тут доступні 18 сортів крафтового пива, яке варять на шести власних пивоварнях, і великий вибір закусок та основних страв. З  атмосферою, що розташовує до веселощів, в Портер Пабі теж немає ніяких проблем, адже майже кожен день тут можна почути живу музику від молодих і навіть зіркових колективів.

Власне пиво (ціни можуть відрізнятися в різних закладах):

• Adolph світле OG 13-14.5%, ABV 4.5-5.0%; 0.5 л - 25 ₴
• Дядя Вася медове OG 13-14.5%, ABV 4%; 0.5 л - 20 ₴
• Спортер темне OG 13-14.5%, ABV 4%; 0.5 л - 25 ₴

PUB.UA

Український паб

Ще один новий заклад формату українського пабу – PUB.UA, дочка знаменитої пабної мережі Docker & Co на місці колишнього Docker ABC в Пасажі. Тут поняття «Крафт» набуває глобального характеру – PUB.UA пропонує не тільки широкий вибір крафтового пива, але і сидр, наливки власного виробництва, живі українські вина і міцні крафтового напої – бренді і коньяки. Кухня паба – сучасна українська на базі органічних фермерських продуктів з різних регіонів України – доповнює характерні смаки крафтових напоїв. А якщо додати до цього сучасну світлу мебіліровку приміщення, посвіжілі зали – приводів не побувати тут просто не залишиться.

Пиво:

• Pub.UA Light (Vienna Lager) OG 12%, ABV 4.5%, IBU 12; 0.4 л - 39 ₴
• Хмелевус (Hefeweizen) OG 15%, ABV 6.4%; 0.5 л - 59 ₴
• ВІРА (IPA Belgian) OG 16.5%, ABV 7.0%, IBU 40; 0.3/0.5 л - 45/69 ₴

Ще кілька років тому багато хто з пивоманів задавав концептуальне питання – Крафт або Паби? Хто переможе? Сьогодні можна констатувати – перемогли відвідувачі. Нові пивні заклади, які відкриваються сьогодні, в основній масі – це розвиток пабної культури в напрямку до крафта.

Зрозуміло, круті і оригінальні пивні місця в Києві зовсім не обмежуються нашим списком. За останні 10 років культура споживання пива в місті помітно зросла, і ми продовжимо стежити за напрямком її розвитку, щоб ви могли і далі проводити дозвілля в цікавих закладах.

У статті використані фото ресторанів, взяті з їх сторінок в соцмережах

Свої зауваження по статті ви можете висловити в коментарях нижче.