М'ясні ресторани Києва. Початок 2012-го. (російською мовою)

Несмотря на моду и массовое продвижение идеи здорового питания и вегетарианства, мясные продукты и блюда из них, представленные в меню каждого киевского ресторана, не сдают своих позиций. Более того, объединяют вокруг себя непоколебимых мясоедов, заманивая и пополняя ряды оных высоким качеством, сногсшибательными рецептами и обезоруживающими ароматами. Причем в зависимости от концепции мясного заведения зависят и вкусовые особенности угощений. В китайском ресторане Вам предложат острое и сочное мясо, во французском - нежное, в кавказском - насыщенное специями и приправами. Список можно продолжать до бесконечности. В рамках нашего проекта осилить его не представляется возможным, поэтому мы остановимся на нескольких, на самом деле интересных и востребованных мясных заведениях столицы.

Ресторан «BEEF мясо и вино» (ул. Шота Руставели 11)

В этом заведении вегетарианцам уж точно не место. Здесь все пропитано мясной тематикой от интерьера и атмосферы до меню и публики, самоотверженно стоящей на страже мясного дела. И хотя мнения по поводу результата работы ресторана очень разные, объективно хочется отметить актуальное современное дизайнерское решение с грамотным использованием бесценной площади, удобную мебель и приятную молочно шоколадную цветовую гамму. Сдержанный и стильный интерьер, воплощенный в темном дереве, коже и стекле не отвлекает и не раздражает, скорее, способствует сытной трапезе и приятному времяпровождению. Многим по душе открытые кухни заведения, особенно хорошо просматриваемый гриль на втором этаже. Также популярностью пользуется пивной стол с индивидуальными краниками и счетчиками для самостоятельного разлива.

В меню «BEEF мясо и вино» представлены блюда, основным ингредиентом которых, конечно же, является мясо. К Вашему вниманию приличный ассортимент карпаччо, классических стейков из американской говядины, дичи, бургеров, сзндвичей и мяса на гриле. В холодных закусках особо привлекательны «Ростбиф маринованный в прованских травах с тостами» (85 грн) и «Карпаччо из утки с рукколой и пармезаном» (120 грн). Хорошо и по вкусу и по внешнему виду. В гриль-предложении можно отметить «Кебаб из баранины» (136 грн) и «Филе-миньон из отечественной говядины» (160 грн). Что касается стейков, то могло быть и лучше, хотя на вкус и цвет товарища нет. «Рибай» (360 грн) и «Нью-Йорк» (360 грн), по-моему требуют большего поварского мастерства. При этом эстетика на тарелке выше всех похвал. Для удовлетворения кулинарного интереса можете попробовать «Филе оленя на гриле» (270 грн). Как для первого оленя в жизни, совсем не дурно. Ожидала худшего. Обслуживание разное. К сожалению, звезд с неба не хватают. В любом случае для улучшения настроения и усиления вкуса блюд обязательно воспользуйтесь виной картой и закажите бутылочку сухого красного «Амароне Иль Боско» (1200 грн). В «BEEF мясо и вино» отличное винное предложение.

Стейк-хаус «GOODMAN»(ул. Жилянская 75)

Заведение, в котором умеют и любят готовить мясо. По-моему сегодня ни для кого не секрет, что представитель международной сети стейк-хаусов является однозначным лидером среди ресторанов, работающих в подобном направлении в Киеве. Интерьер радует сдержанностью – никаких излишеств, добротная мебель, черно-белые фото и кованые элементы декора. Достойный фирменный стиль создает особенную атмосферу. Прохладно, спокойно и безопасно. Персонал очень подкован на предмет знания меню, особенностей приготовления стейков и правильного уровня обслуживания в целом. Цены крепкие, но судя по количеству гостей, так называемый кризис к «GOODMAN» отношения не имеет.

В меню отличный выбор стейков и традиционных блюд европейской кухни. Поэтому если на самом деле желаете получить удовольствие от мяса, попробуйте его именно в этом ресторане. Рекомендую «Рибай» (380 грн) и «Нью-Йорк» (380 грн) со степенью прожарки medium или medium-well. Также, Вас не оставят равнодушными «Ножка ягненка в розмариновом соусе» (299 грн) и «Свиная корейка» (225 грн). Любители настоящих бургеров могут насладиться фирменным «Премьер Бургером» (144 грн) из отборной телятины, с картофелем фри, томатами, листьями салата, маринованными огурцами, луком, кетчупом и майонезом. Уверяю Вас, все вышеперечисленное очень вкусно. По-моему это первоочередная причина для посещения любого ресторана, тем более стейк-хауса «GOODMAN», хорошего заведения с философией, высоким качеством продукта и традициями.

Ресторан «Sam´s Steak House»(ул. Жилянская 37)

Уютный, домашний старожил в центре столицы. Один из первых ресторанов, который приоткрыл завесу тайны приготовления стейков и американской кухни киевской публике. Хотя бы поэтому «Sam´s Steak House» заслуживает внимания и уважения. Светлое дерево, кирпич, фарфоровые безделушки, веселенькие занавески и располагающие подушки создают ощущение комфорта и умиротворения. Гости с удовольствием наблюдают за приготовлением стейков на современном уникальном просматриваемом гриле, пьют хорошее вино и разговаривают о своем. Со стороны посмотришь – полная идиллия.

Теперь что касается мяса. Практически всегда в ресторане стопроцентное попадание с точки зрения правильно созревшего мяса, степени прожарки, вкуса и подачи. Из того что хотелось бы порекомендовать, в моем личном списке, на первом месте «Утка Мак Дак запеченная в пряном вишневом соусе» (195 грн), серебро могу отдать «Цыпленку гриль» (215 грн) и бронзу «Стейку Терияки» (165 грн). В дополнение к хорошей еде в ресторане активная программа лояльности к гостю. Для Вас предусмотрены довольно интересные кулинарные мастер-классы и тематические вечеринки. В общем ресторан «Sam´s Steak House» позиций своих не сдает.

Ресторан «Гриль Рум» (ул. Нижний Вал 37/20)

«Гриль Рум» относится к той редкой категории мест, где демократичные цены вполне комфортно существуют в заведении высокого уровня, а шумный пабный формат соседствует и мирно уживается с классическим ресторанчиком. В уютном «Гриль Рум» три зала. Добротные кожаные диваны, ниши с мягкими сиденьями, стильные обои и элегантные светильники вполне соответствуют европейскому стандарту гостеприимства и качества. Либеральность и интеллигентность идут рука об руку в этом заведении. Судя по названию, становится понятно, что хитом заведения являются блюда, приготовленные на гриле.

В меню хороший выбор мяса и птицы, фирменных колбасок и рыбы. В дуэте с «Хугарден белым» (44грн/0.5 л) особенно приятно вкушать сочные «Перепела на гриле в соевом соусе с чесноком» (100 г/37 грн), «Филе телятины маринованное в итальянских травах» (100г/49 грн), «Стейк из филе индюшки маринованный в майране» (100г/39 грн) или «Свиные ребрышки Барбекю» (100г/39 г). Размер порций Вас порадует, в принципе, как и цены. Из этого ресторана очень сложно уйти голодным. Точнее, невозможно. К мясному изобилию здесь также подают хорошее вино, что в разы усиливает эффект от вкусной еды и приятной атмосферы. Вами займется внимательный персонал, Вашими детьми толковый аниматор, ну а Вашими мужьями трансляция спортивных поединков. Приятного отдыха!

Ресторан «Два Бобра» (с.Мила, ул.Комарова 91)

Один из лучших загородных комплексов вблизи столицы, идеально предназначенный для семейного отдыха и проведения масштабных мероприятий. Красивая ухоженная территория, наличие качественных дополнительных услуг и, конечно же, вместительный ресторан давно полюбились гостям заведения. Для Вас работают два зала ресторана. В зависимости от Ваших эстетических предпочтений Вы можете разместиться в «Украинском» или более современном, выполненном в минималистическом стиле. По большому счету хорошо и тут и там, из огромных окон залов ресторана открывается чудесный вид. В меню представлены блюда украинской, русской и европейской кухни. Довольно обычный микс, для заведений загородного типа. Приятным отличием от прижившегося стандарта есть то, что еда все-таки первична в «Двух Бобрах», ну а потом, к примеру, бадминтон или катание на багги.

Из того, что может Вас заинтересовать в контексте нашего обзора, блюда, приготовленные на мангале. К Вашему вниманию «Шашлык из телячьей корейки» (100г/85 грн) или «Шашлык из свинины» (100г/55 грн). Также много интересных блюд можно отыскать в разделе «Мясные блюда». Мне приглянулись «Цыплята табака с чесноком» (100г/49 грн) и «Куриные котлеты с сливочно-грибным соусом» (53 грн). «Два Бобра» далеко не дешевый ресторан, но цена практически всегда оправдана. Персонал немного расслабляется в зимний период времени, но в общем обслуживание достаточно приличное. Что касается развлечений, точнее их организации и воплощения, то здесь «Два Бобра» всегда на высоте. Езжайте и проверьте.

Ресторани Києва з м'ясною пропозицією

P.S.
Приятно, что есть задачи, с которыми отечественные рестораторы, справляются на отлично. А мы, простые потребители с радостью и благодарностью наслаждаемся плодами проделанной работы. Спасибо. И еще. Я люблю мясо, да простят меня вегетарианцы, и Вам желаю того же.

В.Ю.П.