Ресторан «BEEF meat&wine» (ул. Шота Руставели 11)
Прочитав название заведения, несложно догадаться, в каком концептуальном направлении работает «BEEF meat&wine» – естественно это мясной ресторан, в котором при помощи вина раскрывают все прелести любимого продукта. Безусловно, звание мясного ресторана можно присвоить и любимой шашлычной, но здесь совсем другая история. Месторасположение, самодостаточный интерьер, цены в меню и достойная еда дают нам знать, что мы в заведении премиум-класса. Это подтверждает и большинство позиций из меню: «Цезарь с креветками» (135 грн), «Тар-тар из телятины» (78 грн), «Паштет из куриной печени с тостами» (55грн), «Вырезка из телятины с соусом «Шерри»» (158 грн), «Каре ягненка на ребрах» (77грн/100г.) и, конечно же, ароматные классические стейки из созревшего мяса (цена указана за вес в сыром виде): «Шатобриан Grand-стейк BEEF» (460 грн/400г.), «Рибай» (290 грн/400 г.), «Ковбой Grand-стейк BEEF» (540 грн/700г) и «Филе-миньон» (340грн/250 г.). Также к Вашему вниманию хороший выбор бургеров и сэндвичей, цена которых колеблется от 65-ти до 79-ти гривен и блюд, приготовленных на гриле – здесь и «Кебаб из страуса» (109грн) для гурманов, и самая обычная «Свинина на кости» (119 грн). При всем уважении к мясу бычков породы «Черный Ангус», открытой кухне, эксклюзивной современной мебели правильных ресторанных цветов и форм вынуждена констатировать – основным критерием отношения этого ресторана к категории ВИП все-таки стала цена. Сегодня мало эстетически грамотно расставить мебель и создать хорошее (а оно на самом деле выше всех похвал) меню. Нужна атмосфера, а это и люди в том числе, то есть в случае с рестораном - персонал. С этим в «BEEF meat&wine», к сожалению (хочется надеяться в силу «молодости» заведения), не очень, то есть пока отсутствует техника и порядок выполнения заказа, а также понимание где, назовем их ребята, находятся и для чего в принципе в ресторанах предусмотрен обслуживающий персонал. В любом случае «BEEF meat&wine» однозначно заслуживает внимания, точнее замечательная кухня этого ресторана. Еда главное, все остальное детали.
Руський клуб «Культ Ра» (ул.Владимирская 4)
В номинации «Заведения, которые нас удивили» «Культ Ра» однозначно мог бы занять призовое место. В этом ресторанчике интересно все: неординарный интерьер, выполненный в старославянских традициях с картинами, полотнами, декоративными деталями а-ля Гапчинская, добротной деревянной мебелью, обрядами, традициями и специфической эстетикой; понятное и доступное меню с национальной колоритностью и неповторимая не похожая ни на кого другого культурная, легкая атмосфера. Скорее «Культ Ра» - клуб с поэтическими вечерами, акустическими концертами, тематическими закрытыми вечеринками и фольклорными выступлениями, где узкий круг людей, объединенный любовью к своей стране встречаются, обмениваются информацией и чувствуют себя комфортно.
Помимо всего вышеизложенного в заведении еще и кормят, более того – достаточно прилично. В меню представлены блюда, очень точно отображающие наполнение и концепцию заведения. Например, здесь можно попробовать «Салат с земляной грушей» (47 грн) и «Салат из тыквы» (49 грн), «Карасики жареные в сметане» (55 грн) и «Утку запеченную с яблоками в красном вине» (86 грн), «Вареники с репой и соленым сыром» (37 грн) и «Кашу гречневую с грибами, сметаной и блинчиками» (38 грн). А на «сладенькое», как гласит меню, можно заказать «Запеканку творожную с калиной и смородиной» (45 грн) или «Яблоко запеченное с лесными орехами, творогом, курагой с медом». И еще, в «Культ Ра» можно отведать молока козьего (22 грн) (это не описка), топленого с медом (18 грн) и «Медовый збитень» (29 грн) из трав, корневищ, пряностей, запаренных с медом и соком свежей клюквы. Как видите для людей духовных и меню под стать – здоровое, низкокалорийное и очень полезное.
«Jean-Claude Brasserie» (Бессарабская площадь 2)
Еще одно заведение, где ставка делается на имя. Жан Клод Тиссо, человек опытный в ресторанном бизнесе, открыл брассерию – место для приверженцев простой и вкусной еды. В классическом определении брассерия менее формальна, чем ресторан, но не так обыденна, как бистро или кофейня. В силу месторасположения – а это здание «Бессарабского рынка» – стилистику киевского заведения создают очень высокие потолки, зеркала, небольшие столики, близко стоящие друг к другу, и огромные окна. Дополняют эту мизансцену соседство с супермаркетом и центральным гастрономом. В меню представлены блюда региональной французской кухни: рыбный суп «Буйабес» (187 грн), «Улитки по-бургундски с чесноком и петрушкой» (6 шт./87 грн), «Тушеный кролик со свежей пастой» (163 грн), «Ягненок запеченный с пряностями и финиками» (235 грн). Также в «Jean-Claude Brasserie» с удовольствием и стабильным материальным положением можно заказать устрицы, лосось на гриле, говядину Бургиньон, рагу из белых бобов и шоколадный мусс. Средний чек в «неформальном» заведении составит порядка 350- 400 гривен с одной персоны, без учета алкоголя. Безусловно, в «Jean-Claude Brasserie» отменно готовят и цена соответствует качеству, но с другой стороны – если brasserie как разновидность ресторанного направления ставит перед собой задачу приучить киевлян к доступному французскому формату, ценовая политика не очень понятна и не очень приемлема для большинства. Кстати, обслуживание в «Jean-Claude Brasserie» очень и очень.
Ресторан «CHEZ RV» (ул. Физкультуры 28)
Судя по активности французских шеф-поваров, 2011-й обещает стать годом французской еды в Киеве. Почему? Да потому, что совсем недавно в столице был презентован еще один ресторан французской кухни. «CHEZ RV» – заведение небезызвестного и крайне социально- и медиа-активного Эрве Бурдона, который стал счастливым обладателем собственного детища, исходя из первого впечатления – несущего исключительно позитивные эмоции.
В интерьере правят воздух, пространство и молочно-оливковая цветовая гамма, точечно разбавленная теплым оранжевым. Все остальное – столы, диваны, цветы в вазах – лишь дополняют гармонию современного средиземноморья. Судя по меню, господин Бурдон сторонник минимализма и лаконичности. В перечне блюд все разложено по полочкам, с большим вкусом и любовью по отношению к делу, которым занимаешься. В большинстве своем заведение работает с отечественными продуктами, чем немало гордится. Для первого знакомства рекомендую заказать «Суфле из козьего сыра с ароматом грецкого ореха» (90 грн) – очень пикантно и невероятно вкусно, далее обратите внимание на «Утиное консоме с грибными кнелями» (60 грн), думаю Вам понравится. В основных блюдах выбор невелик, что, по моему мнению, добавило баллов ресторану. Хороши «Филе барабульки с овощами под шафрановым соусом» (95 грн), «Кролик в стиле провансаль с «беби» овощами» (147 грн) и «Утиная грудка с зимними фруктами под соусом из красного вина» (145 грн). А на десерт отведайте нежное «Шоколадное суфле с шариком домашнего мороженого» (65 грн). Цены в «CHEZ RV» не взвинчены до небес, еда очень качественная, сервис достойный. Поэтому, даже несмотря на не самый лучший вид из окна (привет эстетам!!!) у заведения есть все шансы стать любимым местом отдыха для людей, ценящих панорамный вид в собственных тарелках.
Пиццерия «Il Molino» (ул.Московская 17)
Несмотря на то, что мы уже писали об этом перспективном столичном заведении в предыдущем обзоре, как говорится о хорошем можно и нужно упоминать почаще. В «Il Molino» дела идут хорошо, чувствую что «водяная мельница» как талисман, на самом деле работает. Мельница, мука и мешки на месте, итальянский шеф повар при деле, меню узкое и содержательное, еда вкусная и вовремя поданная, персонал все еще рад нас видеть.
Что касается блюд представленных в меню, то сегодня хочется начать с закусок и салатов. В «Il Molino» можно начать с «Итальянских мясных деликатесов» (95 грн) – пармской ветчины, салями и Коппа, «Салата с печеными баклажанами» (55 грн), «Карпаччо из свежего лосося» (79 грн) и «Моцарелы с томатами и соусом Песто» (69 грн). Также рекомендую попробовать «Фетучини с лососем» (79 грн), «Ризотто с белыми грибами» (79 грн) и «Свинину на косточке» (115 грн) с овощным соте и горчичным соусом. Ну а если Вы предпочитаете пиццу, то тем более Вы пришли по адресу. Вас не разочаруют «Sirena» (89 грн), щедро наполненная тигровыми креветками, моцарелой, чесноком, цукини и петрушкой; фирменная «Americana» (95 грн) с томатами, моцарелой, колбасками, кукурузой и картофелем фри; «Quatro Formaggi» (129 грн) с моцареллой, сыром Горгонзола, Грано Падано, Асьяго и шоколадная сладкая пицца (59 грн) с кремом Нутелла, орехами и сахарной пудрой. Наслаждайтесь и приятного аппетита!!!
Нові ресторанні заклади Києва
В.Ю.П.