Демократичні ресторани грузинської кухні в Києві 2018

Старік Хінкалич

мережа ресторанів

Мережа східних ресторанчиків Старік Хінкалич – це атмосферні заклади, що створені за концепцію близької їжі для близьких людей. У Хінкалича легко дозволити собі бути щедрим. Адже пригостити друзів, колег або влаштувати сімейне свято тут легко і не потребує зайвих витрат! Страви готують на відкритій кухні «з-під ножа», з мінімальним часом очікування. Тому будь-яка зустріч швидко перетворюється на щире грузинське застілля!

Визитівкою ресторанів є хінкалі. Їх готують за всіма традиціями з тонкого тіста та чотирьох видів начинки. 

Також у ресторанах Старік Хінкалич діє послуга take away.

Цитата з меню:

• Хінкалі зі свининою, яловичиною та зеленню - 1 шт, 13 ₴
• Аджарулі - 300г, 79 ₴ (класичний човник з сулугуні та яйцем)
• Шурпа з бараниною - 250г, 63 ₴ (суп із обсмажених овочей та м`яса)
• Чашошулі з яловичиною - 250г, 79 ₴ (тушковане м`ясо з овочами у томатному соусі)
• Долма - 120/30, 52 ₴ (класична грузинська страва із м’ясною начинкою, загорнутою у виноградне листя. Подається з соусом)

VANO IVANO

мережа ресторанів автентичної грузинської кухні

VANO IVANO – це п'ять ресторанів грузинської кухні (на кінець 2018). Кухня закладів - щедра, колоритна, ситна і ароматна, зі збереженням вікових традицій кавказьких вершин і за демократичними цінами.

Напевне ви знайомі з натхненником, гуру і другом цієї мережі - Вано Янтбелідзе, легендарним героєм кіно "В бой идут одни старики", "Аты-баты, шли солдаты", "Гвардия" і багатьох-багатьох інших. Саме дорогий батоно Вано уважно стежить, щоб кухня VANO IVANO беззастережно відтворювала ті страви, якими ще в дитинстві він насолоджувався у бабусі в сонячній Грузії. На честь Вано й було названо перший ресторан на Кловському узвозі, де кожен день вас чекає грузинська привітність, кращі кавказькі вина і, мабуть, одна з найсмачніших кухонь у світі. Дружня, невимушена атмосфера ресторанів змусить відчути кожного званим гостем. Рум'яні хачапурі, соковиті хінкалі, ароматний шашлик, тільки що знятий з мангала ... Тут готують кращі та найулюбленіші з традиційних грузинських страв.

Жива музика і національні танці вечорами, чудовий смак автентичних страв, а також доступні ціни – все це разом з традиційним грузинським гостинністю зроблять ваш візит до VANO IVANO справжнім святом!

Цитата з меню:

• Традиційний грузинський салат - 85 ₴ (помідор, огірок, цибуля червоний, петрушка, волоський горіх, чилі)
• Дегустаційне плато пхалі - 70 ₴ (три види пхалі: з буряком, морквою, шпинатом)
• Толма - 139 ₴ (міні голубці в маринованому виноградному листі, фаршировані телятиною з рисом; подаються з грузинським соусом мацоні)
• Лобіо -  52 ₴ (суп з розвареної червоної квасолі з томатом і грузинськими спеціями)
• Хінкалі - від 14 ₴ (Калакурі - мікс телятини і свинини з зеленню, з бараниною, з сиром)
• Хачапурі по-аджарськи -  119 ₴ (човник з сиром сулугуні і яєчним жовтком)
• Чашушулі - 109 ₴ (телятина, тушкована в томатному соусі, з цибулею, зеленню і перцем чилі)
• Страви на мангалі -  від 89 ₴ (шашлик, люля-кебаб, каре баранини)

Хінкальня™

мережа грузинських ресторанів

Хінкальня™ – всеукраїнська мережа гостинних і душевних ресторанів з лаконічним меню з хітів грузинської кухні.

Хінкальня™ – унікальний формат гостинного ресторану грузинської кухні, головна складова успіху якого – по-справжньому смачна та недорога їжа. Меню ресторану просте та зрозуміле: хінкалі, хачапурі трьох видів, страви з мангалу, харчо, багато овочів та зелені, домашнє вино.

В основі фірмового стилю Хінкальні – старовинний візерунок грузинської вишивки, його елементи використані у дизайні меню та приміщення. Меблі-трансформери і зістарені ширми дозволяють швидко адаптувати місце під великі застільні компанії ввечері та обідній варіант вдень.

Цитата з меню:

• Хінкалі - від 13.50 ₴
• Хачапурі - від 88 ₴
• Харчо - від 59 ₴
• Шашлик зі свинини - від 10 ₴
• Скумбрія на грилі - від  89 ₴

Зазіко

ресторан

Зазіко – це затишний, домашній ресторан грузинської кухні. Смачні традиційні грузинські страви, рецепти яких передавалися з покоління в покоління, не залишуть вас байдужими. В сімейному ресторані Зазіко ви зможете відчути себе в справжній, теплій та гостинній Грузії – тут створено атмосфера дому, що просто хочеться надягнути теплі капці, загорнутися пледом і скуштувати смачні соковиті хачапурі з червоним грузинським вином. Тут вас зустріне привітний господар закладу, який любить поспілкуватись з гостями.

В Зазіко можна провести невеличкий душевний банкет. Також заклад відомий тим, що тут постійно проводять різні акції та пропозиціі. Ресторан Зазіко стане просто знахідкою й для вегетаріанців, адже в меню закладу є багато страв без продуктів тваринного походження.

Деякі позиції з меню:

• Млинці по-грузинські - 250 г, 90 ₴
• Харчо - 300г, 99 ₴
• Курча "Табака" - 1шт, 220 ₴
• Хінкалі баранина - 1шт, 25 ₴
• Хачапурі по-мегрельськи - 400г, 120 ₴
• Аджапсандалі - 200г, 135 ₴

Алаверди

мережа ресторанів

Алаверди – це мережа ресторанів грузинської кухні та традицій на лівому та правому берегах Дніпра.

Перший ресторан на лівому березі пропрацював більше 14 років, тож засновники вирішили, що настав час рухатись далі і дослухавшись до думки гостей та відпрацювавши власні стандарти приготування грузинських страв, відкрили другу точку на правому березі.

В ресторанах Алаверди цінують оригінальну рецептуру класичної грузинської кухні й саме тому всі кухарі, які працюють тут – виключно грузини!

Деякі зі страв:

• Хінкалі: баранина - 1 шт, 16 ₴ телятина і свинина - 1 шт, 16 ₴ сир (від 4 штук) - 1 шт, 16 ₴ смажені хінкалі  + 2 ₴/шт
• Хачапурі по-аджарскі - 400г, 105 ₴
• Хачапурі по-царськи - 700г, 165 ₴
• Каре ягняти - за 100г, 160 ₴
• Люля-кебаб з сиром - за 100г, 70 ₴
• Лаваш з тоне - 25 ₴

Чачаварня

ресторан

Грузинської кухні забагато не буває. Особливо, якщо у самому закладі готують справжню чачу. Головною особливістю Чачаварні є не відкритий мангал або безкінечний вибір грузинського вина, головною місциною закладу є два великі самогонні апарати. Тут гонять класичну домашню чачу і з нею потрібно бути досить обережним, адже інколи її міцність досягає 70 градусів. Класична, фруктова, на травах або цитрусова – обрати фаворита можете після дегустації. А продегустувати доведеться, адже чачею пригощають у спеціальних ріжках, що поставити на стіл не випивши просто не можливо. Домашню чачу доповнюють страви національної кухні, смажене м’ясо на відкритому вогні і просторе приміщення з безліччю затишних куточків, що дозволяють усамітнитися.

Ресторан зараз працює у тестовому режимі (грудень 2018), тому не всі види чачі є у наявності, адже чачаваріння – діло досить делікатне.

Вибірка з меню:

• Салат з язиком і мацоні - 134 ₴
• Салат з запечених овочів - 112 ₴
• Закуска під чачу - 149 ₴
• Хачапурі аджарський - 116 ₴
• Суп Харчо - 115 ₴
• Сациві з індичкою - 114 ₴

Мацоні

мережа кафе-сироварень

«Як кажуть в Грузії – якщо на столі немає мацоні, значить це не грузинський стіл». Хоча, так само говорять і про хачапурі, і хінкалі, що вже говорити і про шашлик, або як називають справжній шашлик з телячої вирізки в Грузії – мцваді. Справжнє грузинське застілля - це не просто їжа і вино, це гостинність, теплі слова і сімейний затишок. Саме затишком і дорожать в грузинських кафе-сироварнях Мацоні, які розташувалися на Русанівці та на вул. Велика Васильківська (грудень 2018). Тут добре з перших секунд перебування. Тепле світло і затишні дивани, посмішки офіціантів і аромат страв, що випікаються. А страви тут автентично-смачні, адже кухнею завідує справжній грузин, який зберіг рецепти своєї сім'ї. Саме тому сири для хачапурі не купуються, а робляться безпосередньо в ресторані у власній сироварні. Імеретинський, сулугуні, пікантний, вершковий. Щорічно в кінці листопада в Мацоні проходить фестиваль сирів.

В меню найпопулярніші і улюблені страви грузинської кухні, великий вибір вин, справжня чача і настоянки. Тут завжди раді сім'ям з дітьми, адже щастя там, де чути дитячий сміх. І поки дітьми займається няня в дитячій кімнаті, можна дуже смачно пообідати чи повечеряти в колі сім'ї та друзів. Адже грузинське застілля – це завжди тільки близькі та рідні люди за столом!

Рекомендується спробувати:

• Дегустаційна тарілка сирів із власної сироварні - 109 ₴
• Хінкалі класичні - 4 шт, 86 ₴
• Асорті пхалі - 108 ₴
• Кубдарі - 129 ₴

Гогі

мережа ресторанів-хінкалень

Основна місія ресторану – зробити так, щоб гості приходили до Гогі як до старого привітного друга. Багато страв готуються за авторськими рецептурами, тому мають особливий смак. Наразі працюють вже три хінкальні (грудень 2018) – усі вони розташовані у центрі. За більш ніж три роки існування, хінкальня Гогі встигла потрапити до ТОП10 найкращих ресторанів Києва у рейтингу TripAdvisor. Тож столики краще бронювати заздалегідь. Kids friendly.

В меню – найкращі страви грузинської кухні: хінкалі, хачапурі, чахохбілі і багато іншого. Для апетиту вам запропонують домашні настоянки або келих грузинського вина. Тут ви можете придбати спеції, соуси, джеми, лимонади і настоянки власного приготування, а також чудове грузинське вино від Chateau Mukhrani.

Спробуйте у Гогі:

• Хачапурі по-аджарськи - 128 ₴
• Люля-кебаб з баранини - 124 ₴
• Чкмерулі - 138 ₴
• Аджапсандалі - 108 ₴
• Хінкалі - від 17 ₴/шт

Оскільки демократичних закладів грузинської кухні вже доволі багато в Києві, ми не змогли охопити всіх в одній статті, але сподіваємось, що огляд буде вам корисним с точки зору розширення ваших знань про доступні ресторани столиці.

Актуальний список демократичних ресторанів грузинської кухні в Києві