Дуже радісно відзначити, що нарешті й до нашого міста добралася стародавня культура шляхетних кав’ярних будинків Центральної й Західної Європи. Тепер, зовсім не залишаючи Києва, можна відчути себе тут немов де-небудь в одному із кращих кав'ярень імперського міста Парижа, Відня, Будапешта або Праги. Для цього досить відвідати один з філій «Кафе Волконського». Тут можна чудово провести час у неспішній бесіді за чашкою ароматної кави або запашного чаю, можна також і пообідати або повечеряти за келихом гарного вина, замовивши одну з оригінальних авторських страв майстрів тутешньої кухні.
Нескладне, але вишукано-елегантне оздоблення одної з філій, кафе на вул. Городецького, по-справжньому тішить око: пастельні тони, іскристі люстри й безліч дзеркал. Однак перше, що впадає в око цікавому відвідувачеві, - це вітрина із усілякими солодощами. Виставлені напоказ симпатичні торти, печиво, тістечка й креми не залишать вас байдужими, обов'язково зачіплять всілякі смакові і візуальні рецептори, навіть якщо ви сидите на строгій дієті: вже занадто апетитно все виглядає! Варто відмітити, що не тільки вид, але й смакові якості творінь кондитерів в «Кафе Волконського» заслуговують на усілякі похвали: будь то ніжний італійський крем «Тірамісу», тістечко із грейпфрутовим мусом або бісквіт з фісташками, - у кожного з них своя принада. Але особливо гарні й гідні рекомендації еклери - мініатюрні, як з картинки, повітряні й ніжні, з начинкою з ванільного, кавового або шоколадного крему, вони просто тануть у роті! Повірте - краще не знайти у всьому місті!
Якщо до або після чаювання вам раптом схотілося поїсти більш ґрунтовно, зовсім не обов'язково зриватися в пошуки іншого закладу гастрономії. В «Кафе Волконського» крім насолод, що радують смакові нерви - непоганий вибір закусок, супів, салатів і гарячих страв. До того ж у пропозиції завжди є регулярно меню, яке регулярно оновлюється, що дозволяє підтримувати інтерес клієнта й дає можливість відвідувачеві «не грузнути в рутині», час від часу знайомлячи з новими добутками кухонних майстрів.
В «Кафе Волконського» варті уваги, приміром, салати. Приємно, що навіть проста композиція, іменована як «овочевий салат», готується тут з надзвичайною любов'ю до деталей й дуже красиво оформлюється. Не даремно ж давні люди запевняли, що все геніальне просто.
До салатної композиції вегетаріанець може замовити для себе один із численних видів кішів, французьких овочевих пирогів. По смаку вони анітрошки не поступаються своєму французькому прообразу. Любитель м'яса може побавити себе найніжнішим курячим філе, що подається в лимонно-естрагонному соусі із креветками й шпинатом. Тим, хто «дружить» з рибою, прийдеться до смаку філе з лосося, що готується із хрусткою горіховою скоринкою й подається із салатом рукола. На жаль, у день нашого візиту вибір риби на кухні був досить обмежений: у наявності не було ні зазначеної в меню дорадо, ні сібаса, так що наше замовлення вдалося як тільки із третьої спроби. Отут дуже до речі прийшлася допомога офіціантки, що активно допомагала вибратися з непростого положення зі виниклим на кухні дефіцитом риби.
Постачальницький недолік кухні компенсував вибір напоїв. Крім традиційних кави, чаїв, соків-фрешів, коктейлів і міцних алкогольних напоїв «у Волконського» можна було замовити кожне із пропонованих пляшкових вин на розлив. Потрібно помітити: хоча в царині вин цінова політика закладу не вельми демократична, гра коштує свіч, тому як вино «у Волконського» дійсно гідне. Ми пробували гевюрцтрамінер та шаблі й не розчарувалися.
Під кінець потрібно помітити, що якщо ваш апетит - більше за середній, то в «Кафе Волконського» однією стравом вам швидше за все не обійтися. Справа в тім, що по розмірах порції досить скромні. Зате й цінова політика закладу відповідна: вартість страв не зашкалює, як у деяких інших модних кафе міста, коливаючись приблизно від 30 до 100 грн. Ще один маленький нюанс. У цьому кафе не варто очікувати, що сервірувати страви вам будуть синхронно й одночасно. На наше питання, чому закуску одному з нас винесли вже через 10 хвилин, а у очікуванні іншого змусили помучитися голодом цілі півгодини, офіціантка вказала на те, що всі «страви подаються в міру готовності, оскільки в нас кафе, а не ресторан». Із цим ми змирилися, простивши закладу деякі його недоліки, оскільки достоїнства в «Кафе Волконського» явно переважають.
Тетяна Монтик
Фото із сайту www.10dney.com