Ресторан «Смородина» - дуже добре, але не без питань…

Оновлений парк на Русанівській набережній став приємним відкриттям для місцевих жителів і однією з визначних пам'яток столиці в цілому. Територія в півтора кілометра радує око ландшафтним дизайном, чистотою, новими лавочками, дитячим майданчиком, живою музикою і актуальною анімацією. Не дивно, що в цьому місці просто зобов'язаний був з'явитися пристойний сучасний ресторан. І хоча історія замовчує, яким чарівним чином колишній громадський туалет перетворився в «ресторан у парку», тим не менше, цього року в сімействі ресторанів заміського типу в межах міста сталося поповнення в особі закладу зі зрозумілою і дуже літньою назвою «Смородина».

Ресторан розташувався на другому поверсі досить скромної окремої  будівлі, що віддалено нагадує чи то шале, чи то класичний фінський будиночок. Крім основного залу в закладі присутня літня тераса, що логічно доповнює загальний архітектурний ансамбль. Інтер'єр виконаний в стилі «демократичний шик». Панорамні вікна підсилюють ефект величезного легкого простору. Повітряні світлі штори, дизайнерські люстри, низькі дивани, молочні стільці, лаконічні столи з відсутністю класичної помпезної сервіровки і вид з вікна створюють атмосферу присутності за містом. У залі ресторану організований відкритий професійний кухонний острів, де на французькому грилі, іспанській (Josper) та італійській печах команда кухарів готує більшість гарячих страв, представлених в меню. З одного боку це кулінарне шоу, але з іншого - джерело не самого кращого повітропостачання, особливо в дні повної посадки.

Що стосується їжі - це однозначно та частина сукупного ресторанного продукту, якою має пишатися «Смородина». Кухню курирує відомий шеф-кухар, що спеціалізується на приготуванні м'яса на «модних» жарильних і гриль поверхнях. Результат його роботи давно і добре відомий ресторанним «ходокам», тому до якості вихідного продукту і кінцевого виконання питань практично немає. У меню представлені кращі представники кухонь світу, гаряче улюблені нашими співвітчизниками. Знову ж таки, в силу розташування та концепції ресторану, особливий акцент зроблено на страви, що готуються на мангалі, в печі і грилі. З того що вдалося спробувати особливо смачними виявилися «Яловичина на кістці по-італійськи з оливковою олією» (178 грн), приготована на деревному вугіллі в хоспері, «Сковорода смажених карасиків» (27 грн/100г), «Лаваш з сулугуні, зеленню і помідорами »(35 грн), ексклюзивні« Оладки з кабачків з пармезаном, малосольним лососем і сметаною »(62 грн),« Олів'є з ростбіфом »(59 грн) і« Французький курча приготоване цілком на рожні »(167 грн). Також задоволеними залишаться любителі піци і пасти, в «Смородині» можна сміливо покуштувати «Піцу з салямі Дольче» (77 грн) і ситні «Фетучіні Карбонара» (74 грн). На десерт, для оригінальності замовте «Вареники зі смородиною» (47 грн) і смородиновий компот (38 грн/0.5л), компот насправді хороший.

Взагалі меню вузьке, але змістовне, голодними не залишитесь, якщо тільки ... Якщо тільки будете стриманими по відношенню до серйозних проколів обслуговуючого персоналу. На жаль, сьогодні в ресторані персонал присутній, а обслуговування немає. Поки багато гостей роблять знижку на юний вік «Смородини» і сподіваються на випадок, коли має просто повезти з офіціантом. Надія вмирає останньою! Але по-моєму, це не дуже нормально, більше того в більшості випадків обурливо. Публіка в ресторані вимоглива, та й ціна не маленька.

P.S.
Відмінне місце розташування, непереможний заміський формат, гідна їжа і непогані довгограючі перспективи. Тренуйте людей, ресторан - командний вид спорту, персонал головна частина атмосфери, іміджу і двигун продажів. Успіхів та до зустрічі.

В.Ю.П.