Список ресторанов Киева
Монументальное четырехуровневое строение с огромными окнами- витринами скорее отталкивает, чем притягивает гостя. Элементы высокотехнологичного дизайна делают интерьер холодным, что мало располагает к проведению каких либо интимно-романтических или семейных мероприятий. С другой стороны для проведения масштабных праздников и корпоративных вечеринок «Бельведер» настоящая находка. Причем очень не дешевая. Скорее всего супер-современный дизайн, в котором потерялись гламурные вкрапления и должен создавать уникальный внешний вид ресторана будущего. А по душе Вам такая эклектика или нет – решайте сами.
За время существования «Бельведера» только на моей памяти в нем поменялось три шеф-повара. Сложно судить хорошо это или плохо конкретно для этого заведения. Единственное, что можно сказать определенно – что эти процессы однозначно отразились на развитии заведения в целом и, конечно же, нашли отображение в меню, где независимо от той или иной личности в этом заведении правит бал авторская кухня. Вкус классических блюд здесь дополнен индивидуальными сочетаниями, что делает некоторые блюда на самом деле уникальными. Меня, например, порадовали пикантная «Вяленая утиная грудка на спарже» (138 грн), отменный «Салат с медальонами из ягненка, моцареллой и виноградным соусом» (228 грн) и «Перепелка фаршированная фуа-гра с фисташковым парфе» (168 грн). Также удивили сочетание мятного соуса и креветок в «Тигровых креветках в мятно-перечном соусе» (178 грн) и коньяка с ванилью в «Телятине томленной с ванильным пюре с коньячным соусом» (238 грн). Для любителей экзотики в меню «Бельведер» предусмотрены нежный «Салат с крабом, манго, авокадо, болгарским перцем и эстрагоном» (378 грн), «Черная треска на пару или запеченная» (218 грн/100грн) и «Филе страуса с жаренной грушей и спаржей в малиновом соусе» (248 грн). Заметьте в сравнении с салатом или телятиной, страус в этом городе продают практически даром! Виват отечественному производителю! Японская страничка меню, также пестрит разнообразием: суши, сашими, роллы, здесь представлен весь спектр дальневосточной кухни. И еще хотелось бы сказать пару слов о десертах. Точнее порекомендовать попробовать «Черничный пирог» (78 грн), «Сорбет» (28 грн) и нежный «Крем-брюле» (88 грн). За еду большое спасибо! Вкусно и очень красиво.
Что касается обслуживающего персонала, то, конечно же, в «Бельведере» (как и в других подобных заведениях) очень «важные» официанты и слишком любезная администратор. Но меня это давно уже не удивляет и даже не раздражает. Персонал практически всегда является зеркальным отображением концепции заведения, его гостей и общего посыла. В конце концов некоторая надменность (которая не влияет на уровень и качество обслуживания) гораздо лучше панибратского и неуместного похлопывания по плечу. Миф о «большой и дружной» ресторанной семье, где гость ее неотъемлемая часть, не всегда дает ожидаемый положительный эффект. Любовь, как Вы знаете, крепнет на расстоянии!!!
P.S. Резюмирую - дорого, холодно, пусто и потрясающе вкусно! Все соответствует закону жанра. Рекомендовано.
В.Ю.П.