"АНІ" – ресторан з вірменським акцентом

Вірменія – країна з багатою історією. Згадаймо, що саме тут, згідно біблейським текстам, Ной після усесвітнього потопу посадив першу виноградну лозу, біля підніжжя гори Арарат. Гостинність людей, затишні будиночки, велика кількість пам'яток – все це Вірменія. Культурні досягнення цієї невеликої країни різноманітні і одним з них по праву вважається національна кухня.

Вірменська кухня – одна з якнайдавніших кухонь світу і самостійна пам'ятка держави. Зберігши до наших часів вікові традиції вірменського народу, вона заслужено вважається за одну з найсамобутніших кулінарних традицій планети. Сотні видів трав, зелень, сири, овочі, м'ясо і, звичайно ж, лаваш! Ресторани вірменської кухні Ви зустрінете в багатьох країнах світу, тому Україна, а зокрема – Київ, не є виключенням. Але насправді, провівши невеликий моніторинг, я дійшла висновку, що в нашій столиці закладів, що представляють кухню «маленького, але дуже гордого народу» – один-два та й годі. Сьогодні мова піде про чергове дітище мережі «Козирна Карта», ресторані «АНІ» (Червоноармійська 72, ТЦ «Олімпійський», 4-й поверх) – закладі, в якому готують страви вірменської кухні і намагаються відтворити (в деяких випадках дуже вдало) велич і могутність славного міста Ані, древньої столиці Вірменії.

Інтер'єр ресторану «АНІ» наповнений яскравими і оригінальними ідеями, від оригінального планування залу до деталей кавказького побуту. В центрі залу знаходиться величезна стіна, заставлена пляшками з коньяком (більше 600 пляшок). На будь-якій з них можна залишити подячний напис, побажання або зауваження ресторану. Два великих, містких залу, Червоний і Зелений, приймуть у себе компанії до півсотні чоловік. Родзинка ресторану – затишні шатри, розташовані по всьому закладу. У них можна усамітнитися і відпочити на м'яких подушках, покурити кальян, який в «АНІ» у великому асортименті. Килими на стінах, м'які дивани і усунутість від повсякденної метушні. Атмосфера затишку і спокою підкреслюється приємною етнічною музикою, що дає можливість оцінити всю красу життя і помріяти про майбутнє.

Тепер про головне – меню. Цікаво виходить – в ресторані вірменської кухні порядка тридцяти відсотків меню відведено стравам європейської!? Може це ступінь лояльності до гостей, мовляв, хочете, замовляйте вірменську кухню, а не хочете, до Вашої уваги європейська! Зазвичай такий симбіоз викликає у мене особисто як мінімум подив. Проте, судячи з кількості гостей в закладі, київську публіку швидше приваблює такий мікс кухонь, ніж відштовхує. Що стосується страв вірменської кухні, то вони гідні похвали. Із закусок рекомендую спробувати «Імамбаялди» (традиційний салат з баклажанів, помідорів і солодкого перцю з цибулею і зеленню) (44 грн.) або «Масис» (салат з авелука з цибулею, часником, волоським горіхом і тертим сиром) (56 грн.). Також гарні «Рулетики з баклажанів, фаршировані мацоні, часником і волоським горіхом» (45 грн.) і «Закуска по-селянськи» (мікс сирів в тархуні, паприці і шафрані з тостами з бородинской булочки) (45 грн.). З чотирьох гарячих закусок мою увагу привернула тільки Толма «Єреванська» з соусом мацоні (72 грн.), вибір насправді невеликий.

Що стосується гарячих основних страв приготованих на мангалові, асортимент ресторану «АНІ» досить стандартний: Шашлик з форелі (148 грн.), Шашлик з эскалара (масляна риба) (40 грн/65 гр), Шашлик з курки (30 грн/65 гр), Шашлик «Арагац» з реберець баранчика (71 грн/65 грн.). Вихід страв залишає бажати більшого, хоча до смакових якостей претензій немає. Також спробуйте Котлету «АНІ» – куряче м'ясо, спеції, паніровка (39 грн.) або «Кер біля сус» («Їж і мовчи») – яловичина, помідори, солодкий перець, цибуля, картопля, зелений горошок, зелень (39 грн.).

Як і в інших закладах мережі «Козирна Карта» для маленьких гостей ресторану передбачено дитяче меню. З 11:00 до 17:00 в меню «АНІ» діє меню бізнес-ланчів. Коротше кажучи, в закладі представлений повний спектр ресторанних послуг: смачна, максимально адаптована до слов'янського смаку їжа, відмінний інтер'єр, колоритна жива музика і, до моєї великої радості і здивування, – гідне обслуговування.

Підсумовуючи, можу констатувати наступне: «АНІ» – хороший ресторан з вірменським акцентом.