Вперше стейкхаус - ресторан "Сохо" - стає 5-зірковим рестораном Гурман-клубу

20 квітня, вперше в історії клубу, гурмани відвідали кращий стейкхауc в Києві - ресторан «Сохо» (вул. Артема, 82). Очікувалося, що вечір буде приємним, але насправді засідання пройшло практично ідеально і тепер сім'я 5-звездочных ресторанів клубу вітає ще одного повноправного члена!

Як завжди, вечір почався аперитивами від спонсорів клубу «NAI Pickard» і «Pilsner Ukraine» - джином з тоніком і новим коктейлем на основі соків «Pago» – «Amaretto» і «Pago Персик», м'який і жіночний смак якого відразу настроював на приємний вечір. Весь вечір в ресторані грав прекрасний джазовий квартет під управлінням Дмитра Александрова, створюючи атмосферу розкоші і повертаючи гостей в 30-ті роки минулого століття.

Із самого початку стало зрозуміло, що обслуговування в ресторані на дуже високому рівні, що офіціанти тут – це одна велика сім'я, що вони люблять свою роботу і відносяться до відвідувачів не як до клієнтів, а як до дорогих гостей. Обслуговування в ресторані отримало круглу «п'ятірку». Перша страва – два види тар-тара, лосось і яловичина – була дуже смачною, але французький Riesling 2003 р. хоч і підходив до лосося, абсолютно не пасував до яловичини, саме тому оцінка була трохи знижена. Проте друга страва – ніжна теляча вирізка, яку спочатку підсмажили на грилі, потім завакуумували і проварили у власному соку, була настільки прекрасна, що класичне італійське вино Valpolicella 2006 р. було недостатньо хорошим для цієї божественної страви.

Шеф-кухар ресторану Олексій Чорний хотів представити кращі з своїх творінь, тому третьою стравою був сібас на грилі, з теплим салатом з восьминога, грецьких оливок і базиліка з чилійським Sauvignon 2006 р.

Після риби нарешті прийшла черга королів вечора - стейків. Гурманам була надана унікальна можливість спробувати всі три види стейків, які готують в ресторані: американський, австралійський і український. Майже одноголосно найкращим був визнаний австралійський стейк як найсоковитіший. Насправді, коли гостям продемонстрували сире м'ясо, з якого робили страву, австралійське м'ясо було найбільш мармуровим. Австралійське Cabernet 2005 р. ідеально підкреслювало смак стейків.

Десерт «Імпровізація» (збита халва зі свіжою ягодою з додаванням рому і медової карамелі) виявився не просто стравою, а картиною на тарілці. Десерт разом з французьким Tave 2004 р. були дуже високо оцінені гурманами. Це був саме той окремий випадок, коли сомел’є (Євгеній Кучерявенко) запропонував до десерту сухе вино, а не солодке або напівсолодке.

Особлива подяка виражається клубом Генеральному менеджерові ресторану Наталії Назаренко за те, що вона надала можливість постуючим членам клубу не пропускати засідання, а вибрати пісне меню.

Загальна оцінка ресторану – 4.8, таким чином «Сохо» стає 5-зірковим рестораном Гурман-клубу!

Члени клубу настійно радять всім гурманам відвідати «Сохо» і спробувати їх австралійський стейк!