Східна екзотика смаку в "Шафрані"

Кожен з нас час від часу воліє відчути різноманіття, несхожість, "іншість"… Адже, це найкращий спосіб розфарбувати застиглу сірість повсякденних днів. А що може бути більш не схожим на Захід, ніж Схід?

Відчути цей східний світ у гастрономічному вимірі нам пропонують сьогодні чимало ресторанів. Завітаймо в один з них і переконаймося у екзотичності східної кухні на практиці. Отже, ресторан "Шафран"...

Джизакські манти (110) --- 63,00

Східні парові пельмені манти – традиційна м'ясна страва узбецької кухні. У "Шафрані" їх готують, як і належить, традиційно на пару з рубаним м'ясом. У меню ресторану Ви також знайдете Каганські манти і манти Черойлі. Проте з начинкою-міксом телятини і баранини лише Джизакські манти. Варто відзначити начинку саме з рубаного м'яса, тож добре відчувається його жорстка пошматованість, що задає колорит цієї традиційної східної страви. Насиченість смаку створюється за рахунок надвигідного поєднання соковитої телятини зі колоритною бараниною, що підкреслюється та виділяється цілою палітрою різноманітних східних спецій. Родзинка мантів – наявна велика кількість сонячно-духмяної олії.

Форель по-гурленськи (350) --- 139,00

Хрумтить, смакує і радує! Не може не радувати, адже ця страва справжній витвір гастрономічного мистецтва: запечене філе річкової форелі, парові овочі, картопляні кнеделі. Риба у, здається, найприроднішому її вигляді. Аромат, смак, кісточки… Під лимонним соком завитки форелі віддають Вам весь наявний у них підкреслено-пряний (страва подається саме з пряним соусом), насичений смак. Було б надто просто, якби картопля у цій страві була просто картоплею. Ні. Тут картопляні кнеделі під хрумкою, апетитною скоринкою, приховують для Вас ще одну несподіванку. Адже, містять гарячу вершкову начинку, яку зовсім не сподіваєшся тут побачити. Можливо, саме тому вони так чудово смакують… Доповнюють враження парові овочі. Саме такі, як би і хотілося: хрумкі та прохолодні.