Хвилі смаку "Жовтого моря"

Фірмові роли, приготовані за старовинним японським рецептом, випробуваний століттями, мають дійсно бездоганний смак. Поклавши до рота ці ласощі, перше, що відчуваєш – це насичений і ніжний смак лосося, а вже потім в'язкий, солоний від соєвого соусу, смак рису. Хрусткі на зубах, віддаючі свіжістю і смаком соку, шматочки зеленого огірка незамінні в цій ситуації. Запах і смак ароматних трав і зерен кунжуту доповнюють страву своїми ароматом і смаком. Не даремно таке поєднання інгредієнтів стало традиційним в Японії і підкорює своєю простотою і бездоганністю всі куточки світу.

Неперевершений смак імбирної заправки, що своїм пряним смаком надає шматочкам свіжого помідора і смаженого баклажана абсолютної оригінальності, робить цю страву просто казковою. Кисло-солодкий смак овочів посилений гіркістю імбиру, гармонійно поєднується і робить страву вражаюче приємною на смак. Стійкість аромату і смаку просто вражаючі, складно уявити собі, що перед вами всього лише овочі.

Прекрасний, нічим не зіпсований смак риби, досягнутий через правильне отримання і обсмажування у фритюрі шматочків філе. Рідко, коли випадає можливість, поласувати чистим смаком морської риби. Але до цієї страви є прекрасне доповнення – кислий соус "Понзу", який у поєднанні зі солодкуватим м'ясом камбали дуже доречний. Страва, приготована з метою нагодувати гостей ресторану, на думку Ласуна, прекрасно з цим завданням чудово справляється.

Хрустка скориночка, утворена при обсмажуванні котлеток у фритюрі, приховує в'язку ніжну начинку зі шматочків морепродуктів і соусу бешамель, приготованого з молока і вершкового масла. Смак відверто бездоганний, особливо у поєднанні з густим соусом "Танкацу", який надзвичайно насичений і пряний. Котлетки, подані гарячими, змочені соусом просто тануть у роті. Вишуканість страви пов'язана з оригінальністю її приготування, а також поєднанням морепродуктів з пряно-солодким "Танкацу".

Шоколадний ролл, приготований за унікальним рецептом з яєчних млинчиків, прекрасно поєднується із соусом з сиру "Філадельфія". Рясно политі рідким шоколадом, ролли начинені асорті зі свіжих фруктів - ананаса, полуниці, банана і ківі, а також мигдалевою стружкою. Цей твір кулінарних мистецтв просто тане у роті, а смак шоколаду на контрастує із смаком фруктів і сирного соусу. Після того, як вибух смаків стихає, ще довго залишається приємний післясмак і бажання ще і ще насолоджуватися цим десертом.

Запах, а особливо смак чаю ручної роботи просто зачаровує. Це дійсно той чай, який здатний прекрасно зняти втому, зарядити енергією і налаштувати на позитивне мислення. Смак фруктової складової, в яку входить маракуя, журавлинний морс, яблучний сік, лайм, часточки грейпфрута і часточки апельсина, робить його приємно кислуватим, а паличка кориці і гвоздики надають йому пряності. Основний інгредієнт - зелений чай сенча, просто потопає в такій гаммі натуральних смакових добавок, але все одно його приємна гіркуватість дає знати про наявність обов'язкової складової. Приємний додаток до чаю - „комплімент” від ресторану у вигляді ломтиків печива з горіхами у складі.

Ласун висловлює величезну вдячність за прекрасні страви шеф-кухареві ресторану "Жовте море" Артуру Протченко і усім тим, без кого такий прекрасний ресторан не міг би існувать.