"Волконський": Великий піст розпочався!

Всі ці продукти відзначені в меню кафе спеціальним знаків і промарковані зеленим листком на всіх цінниках в булочних.

 

Хліба, які годяться для вживання в найближчі сорок днів - все хліба на натуральній заквасці без додавання молока, яєць і масла: Монж (пшеничне борошно, окрім Монжа з сиром) і Палін (гречана мука).

 

Добавки у вигляді злаків, трав, спецій і сухофруктів забезпечують необхідний запас вітамінів і мінералів, нормалізують обмін речовин і сприятливо впливають на стан шлунково-кишеня тракту.

Чіабатта (в неї додається оливкова олія), житній хліб Бородіно (як в "чистому вигляді", так і з сухофруктами), Грехемскій з насінням; хліб з висівками; Колесо; Паляниця, пумпернікель і Фітнес.

Будь хліб можна купити у вигляді половинці, а великі - і четвертинки за 2 години до закриття починає діяти 20% знижка.

 

Солодке: галетного печива (солоне, з насінням, ванільне), мармелад, цукати, шоколад, варення, марципан, київське сухе варення, сорбети.

 

У кафе шеф Надя Стрілець пропонує спеціальне меню.

Тут вирішили вперше ввести в меню киноа, унікальне за своїм складом зерно, які інки називали "золотим". Киноа дійсно вельми дорогий продукт, але при цьому містить масу вітамінів і є унікальним джерелом рослинного білка. Так що це унікальна знахідка для вегетаріанців і тих, хто постить. Дієтологи прирівнюють киноа до молока матері по корисності й поживності: він повністю засвоюється організмом. Також ми вирішили не відступати від класики: гуакамоле, хумус, кускус, велика кількість грибів і трав, при цьому ми знову повернули суп з сицилійських томатів.

 

Вегетаріанський сендвіч (чіабата, свіжий шпинат, овочі-гриль, мікс-гриби і горіховий соус), закуска з хумуса з грінками Палін, Тартіні з мікс-салатом, гуакамоле і томатами черрі, овочі на подушці з хумуса з маслом із зерен гірчиці, пікантний салат з киноа, овочами-гриль, маринованими артишоками і лимонним дресінгом, суп-пюре з сицилійських томатів, подається з брюнуазом з овочів, шпинатовий крем-суп з кедровими горішками і оливковою олією, грибний бульйон з киноа і морквою, овочі з рисової скляній локшиною і соєвим соусом, мікс-рису зі свіжим горохом, солодкою паприкою, цукіні в кококосовм молоці, мікс-рису з грибами і кускус.

 

Будьте здорові і хай вам буде смачно!