Вниманию барменов: Национальный отбор 22nd MATTONI GRAND DRINK 2019! (27.03)

Всеукраинская Ассоциация Барменов (AUBA), при поддержке ТМ Teisseire, проводит национальный отборочный этап Международного Конкурса 22nd MATTONI GRAND DRINK 2019.

Национальный Украинский финал пройдёт 27 марта 2019 в ресторане «АВАЛОН», г. Киев.

Регистрация открыта!

Победитель Украинского финала 22nd Mattoni Grand Drink 2019 будет номинирован для участия в Международном финале, который пройдет 7-9 июня этого года в г. Прага (Чехия).
Организаторами будет выбрано всего 20 финалистов национальных отборов из всех стран-членов IBA.
Проезд и проживание участников Международного финала оплачивается организаторами Mattoni Grand Drink 2019.
Призовой фонд Международного финала 22nd MattoniGrand Drink 2019:
1-е место  - 10000$
2-е место - 3000$
3-е место - 2000$

Призовой фонд национального финала:
1-е место  - 5000 грн
2-е место - 3000 грн
3-е место - 2000 грн

Этот конкурс является частью празднования Всемирного дня безалкогольного коктейля “World Day of Non-alcoholic Cocktail”

ПРАВИЛА И ПОЛОЖЕНИЯ:
До 22 марта 2019 г. необходимо разработать авторский коктейль и отправить организаторам  Заявку  с фото коктейля на email:school-planetz@ukr.net
К участию в Финале будут приглашены 10 барменов Украины.
Участие в Национальном отборе открыто как для членов AUBA, так и для независимых барменов Украины. В связи с тем, что данный конкурс является Ассоциативным (проводится под эгидой Международной Ассоциации барменов) - независимым барменам, прошедшим в десятку финалистов Национального отбора будет  предложено вступление во Всеукраинскую Ассоциацию Барменов, так как Победитель Национального отбора должен являться действующим членом AUBA.

К участию допускаются бармены по следующим критериям:
1. Гражданство Украины
2. Наличие действительного заграничного паспорта/ биометрия
3. Возраст – от 18 лет, в связи с проведением Безалкогольного конкурса
4. Свободное владение английским языком – обязательное условие Международного Организатора.

Результаты предварительного тура будут опубликованы 24 марта.

Заявка должна сопровождаться:

• Рецептура оригинального авторского коктейля.
• Фото коктейля должно отображать весь напиток, включая полный вид украшения.
• Фон обязательно должен быть белым.

Участникам необходимо ознакомиться с правилами и условиями конкурса на приготовление напитка (см. ниже) и придерживаться их.

ЗАДАЧИ КОНКУРСА:
Необходимо создать новый безалкогольный коктейль, который будет соответствоватьследующим требованиям:
1. Коктейль должен быть инновационным.
2. Прост в приготовлении.
3. Коктейль должен быть создан с ограниченным количеством калорий – не более 65 ккал/ 100 мл.
Эти ключевые требования соответствуют современному образу жизни и отвечают текущей перспективе здорового питания с использованием низкокалорийных ингредиентов. Цель конкурса - найти новые оригинальные коктейли, которые будут приготовлены в инновационном стиле, и возможность приготовить их практически в любом баре. Креативность и инновации, а также технологичность коктейля будут ключевой частью оценки.
Технология приготовления коктейля должна быть описана в общедоступном стиле, где также объясняется инновационная часть конкретного коктейля. Описание должно быть в нескольких предложениях (аннотация 15 слов минимум).

ПРАВИЛА КОНКУРСА:
Язык презентации как в Финалах Национального Отбора, так и Международного - английский.
1. Участник должен использовать не менее 100 мл оригинальной минеральной воды Mattoni с газом или без, в своем рецепте. Использование любой другой воды или любой жидкости, содержащей CO2, запрещено.
2. Объем напитка безо льда не должен превышать 250 мл. Объем растаявшего льда или самого льда в объеме напитка не рассматривается.
3. Калорийность коктейля не должна превышать предел 65 ккал / 100 мл. Участник должен выслать калькуляцию калорийности напитка и официальную ссылку на источник калорийности
(фото этикетки с указанием калорийности, справочник и т.д.).
4. Разрешено использование максимум 20 мл сиропа в одном коктейле, но только из линейки сиропов ТМ Teisseire. Сиропы домашнего приготовления не допускаются.
5. Разрешено использовать не более 5 мл компонента, в состав которого входит алкоголь в качестве стабилизатора (например биттер, или специальные травяные смеси) – home-made ингредиенты запрещены!
6. Разрешено использовать не более 6-ти ингредиентов.
7. Все компоненты или продукты, используемые в подготовке напитка, должны быть легкодоступными в магазинах ЕС.
8. В финале коктейль готовится в 3 экземплярах.
9. Участники используют свою посуду подачи.
10. Каждый участник выступает с собственными ингредиентами, барным инвентарем и посудой.
11. Сиропы ТМ Teisseire и воду ТМ Mattoniорганизаторы предоставят финалистам в необходимом объёме.
12. В финале, время приготовления 3 коктейлей должно занимать 7минут, включая вербальную презентацию.
13. Рецепты, заявленные на конкурс, должны быть оригинальными, и до конкурса не должны быть опубликованы ни в печати, ни в Интернете, и должны соответствовать характеру безалкогольного напитка.

ДОПОЛНЕНИЕ:
Организаторы конкурса Mattoni Grand Drink оставляют за собой право публиковать рецепты и фотографии напитков и участников, перечисляя имя автора рекламируемого напитка в течение неограниченного времени.
Организатор конкурса Mattoni Grand Drink 2019 оставляет за собой право в одностороннем порядке вносить изменения в любые условия без предварительного уведомления.
Украинский финал международного конкурса барменов 22nd Mattoni Grand Drink 2019 будет проведен в ресторане «АВАЛОН» (ул.Леонтовича, 3). По результатам Украинского отборочного тура 10 участников финала приезжают на площадку проведения конкурса за свой счёт.

СУДЕЙСКИЙ  СОСТАВ
Техника, дегустация, коммуникация:
1. Александр Скубач / Киев
2. Марина Левадная / Киев
3. Ирина Машихина  / Киев
4. Станислав Мухин / Запорожье

Инновация и дизайн:
1. Скапенко Артём  / Киев
2. Назар Макаров / Киев

Подсчёт результатов:
Сергей Введенский  / Киев

Вопросы регистрация на school-planetz@ukr.net

Приём заявок на участие до 22 марта.
Успешной подготовки!