Смачна подорож у Вагоні-ресторані

Серед багатоманіття та різнобарв’я ресторанних закладів Києва не так вже і легко зберігати індивідуальність. Це вдається далеко не всім і не завжди. Завітавши до Вагону-ресторану, Ви отримаєте чудову можливість переконатись у винятковому смаку страв кухні ресторану, що є гармонійним продовженням авторських інтер’єрів закладу.

Салат з язика теляти, перепелиних яєць, помідорів черрі та листків салату з гостро-пряним східним соусом (175гр.) --- 65 грн.

Калорійність салату ретельно завуальована, м’ясо настільки ніжне та легке, що фактично не розпізнається нашими смаковими рецепторами як м’ясо. Телятина чудово гармоніює з перепелиними яйцями, і не дивно. Адже перепелині яйця мають набагато ніжніший та витонченіший смак, ніж курячі, так само як, зрештою, і ніжний язик теляти відчутно відрізняється від звичайного м’яса. Хрумкі листочки салату, рукола, маленькі та соковиті помідорчики черрі привносять елементи бажаної свіжості, вітамінізованої насиченості та ще більшої легкості. А родзинка цієї страви – соус, який завжди надважливий у салатах. Гостро-пряний соус скоріше все-таки приємно пряний, аніж гострий, який робить цю страву по-особливому витонченою та винятковою.

"Серця чотирьох" (200/50/30 гр.) --- 133 грн.

Філе ніжної сьомги, фаршироване м’ясом ракових шийок та свіжими шампіньйонами. Запечено всю цю смакоту по спеціальній авторській технології. Тож складається таке враження, що це не приготована страва, а цілком самостійний та природний продукт. Всі компоненти ідеально підходять один до одного, саме тому створюється ефект абсолютної гармонії та збалансованості смаку. Треба зазначити – надніжної страви! Сьомга настільки повітряна та легка, що навіть легкий дотик до неї вилки здається надто жорстоким… Подається страва з соусом з ікри та руколою.