У ресторані "Шляпа" шикарна Фуа-гра!

Делікатна гусяча печінка під ароматним вишневим соусом на хрусткому крутоні з лаймовим желе 100/50/30 г за 99,00 грн. Хто ще хоче поласувати французьким делікатесом?

 

Зараз кожен поважаючий себе ресторан у Франції просто зобов'язаний досконало володіти хоча б одним з рецептів приготування фуа гра. У всякому разі, без цього ніхто не може претендувати на "зірковість".

 

Про гідне блюді французької кухні Фуа-гра чули всі. Хоча спробувати його довелося далеко не кожному. Ще древні єгиптяни першими помітили, що, якщо дикі гуси об'їдалися, їх печінка "набрякала", ставала жирної і ніжною, а головне, надзвичайно смачною. З часом гусей одомашнили і стали відгодовувати спеціально. Що ж таке фуа-гра? Це жирна печінка (у перекладі з французької fois gras), приготовлена ​​з гусака, відгодоване спеціальним чином. Існує дві версії спеціального харчування гусака: перша, інжиром і ячмінної борошном, а друга - волоськими горіхами і борошном.

 

Ви знаєте, як би їх не відгодовували, першим або другим способом, важливо правильно нарізані часточки Фуа-гра, ступінь прожарювання (у вигляді легкої паштетною маси) і гармонія смаку в поєднанні з соусом і додатковими складовими даного блюда. Дивлячись на фотографію, у мене вже біжать слинки! Всім смачного в "Шляпа"!

 

Горького, 14

Тел. 287 22 22