У пабі "Дакота" Belhaven

Асортимент розливного пива в пабі "Дакота" поповнився новим найменуванням родом з Шотландії. Паб запрошує Вас спробувати Belhaven - темний стаут з солодким хмільним ароматом смаженого солоду та карамелі. Має сухий, тонкий, хмільний післясмак. Щільність: 11%. Алкоголь: 4,1%.

BELHAVEN претендує на те, щоб бути самим старим незалежним пивоварним заводом у Шотландії і одним з найстаріших у Великобританії. Його історія як комерційного підприємства починається в 1719 році, хоча пивоварний завод існував з 16 століття, оскільки колодязі і деякі з підвальних сховищ збереглися до теперішнього часу були побудовані саме в 16 столітті.

Белхавен розташований в 30 милях на схід від Единбурга в містечку Дунбар. З 12 століття велася велика чернеча діяльність у Дунбарской області і Граф Дунбар надав бенедектінскім ченцям землю в місті та в районі сусідньої гавані, яка називалася Красуня, пізніше відома як Белхавен (на фран. Красива гавань). Бенедиктинці обробили землю, побудували пивоварню. Для пивоваріння вони стали використовувати чудову воду з колодязів і якісний місцевий ячмінь для виробництва свого пива.

У 1719 р. дана земля перейшла у власність Джона Джонстоун, дана подія ознаменувалося написом вирізаною на стіні підвалу (збереглася до цих пір). І саме він зробив дану пивоварню комерційної, пиво стали варити для продажу в трактирах міста. У 1814 р., на пивоварні сталася пожежа, вогонь сильно пошкодив завод, про цю подію той же існує напис на стіні. Після пожежі завод був відновлений, а так само і навколишні його старі будівлі.

У 1815 році завод перейшов як придане до Ellis Dudgeon, після його смерті в 1876 р., завод перейшов уже до його зятя, який був Солодовников. Майже 150 років пивоварний завод належав Dudgeon b Co. Саме в цей період формувалася пивна лінійка.

У 1846 р. до Дунбар була проведена залізниця, що дозволило Белхевену стати більш відомим для більш широкої аудиторії. При цьому Dudgeon розвиває й інші бізнес-напрямки, що дозволило зберегти їм завод під час двох світових воєн.

У цей час в Шотландії широко використовувалися шилінги, І тоді "шилінг" став використовуватися не тільки як ціна, але і як індикатор, щоб характеризувати пиво. Діапазон був дуже широким найпростіше від 20 шилінгів і до 80, що вже було супер преміум класу. Тому був створений сорт Белхавен 80 /.

У 1952 р. Белхавен досягає у розвитку таких успіхів, що отримує "Перехідний кубок Пивоваров" для свого експортного пива.

До 1970 році заводу, як сімейному підприємству, було складно змагатися з сучасними автоматизованими заводами і в 1972 р. родина приймає рішення продати бізнес. Але це послужило початком двадцятирічного яскравого і суттєвого періоду росту для Belhaven.

Повертаючись до смаку пива.
ВОДА

Не дивлячись на те, що шотландці часто стогнуть про погоду, саме велика кількість дощів дозволяє шотландської воді бути такою чистою, і смачною. А вода найважливіший компонент пива.

СОЛОД

З усіма дощами і пристойним кількістю сонця, земля Шотландії ідеальна для росту зернових культур. Belhaven використовує місцевий ячмінь, вирощений традиційними, віковими методами.

ДРІЖДЖІ

У Belhaven використовують дріжджі вироблені у власній лабораторії. Це гордість і великий секрет пивоварні.