Ласун в гостях у «Холмс і Леді»

Фірмова страва закладу, що тяжіє до традиційної кухні Туманного Альбіону, складається з свинячих рулетів фаршированих томатами. Традиційно вдале поєднання помідорів та м'яса, створює приємний апетитний аромат страви і не менш вдалий смак. Картопляні чіпси з відбірної картоплі власного приготування разом з солодкими чері та кисло-солодкою пастою з в'ялених томатів і часнику, вдало доповнюють рулети. Дана комбінація, що вже стала класичною і добре поєднується з горілочкою або червоним вином, ситна і досить смачна, але трохи старомодна, що, напевне, диктується форматом закладу.

Цікава страва, що поєднує в собі смак морепродуктів, соусу з базиліка і сиру фета. Ніжна сьомга і сильний смак філе червоного окуня, в який загорнуті креветки, незважаючи на свою контрастність, створюють гармонійне поєднання морепродуктів. Топлений фета і кільця кальмарів, органічно доповнюють рибну композицію, не порушуючи солодко-солоного відтінку страви. Свіжості і гостроти надає соус «Песто» з базиліка і часнику. І без того насичений смак, ще більше загострюється після окроплення страви соком лайма. Перевагою «Біг бена», безперечно, є його контрастність ніжної та насиченої смаком складових.

Неймовірно барвиста страва, що створює враження живої квітки, насправді, їстівний і досить смачний салат, який асоціюється в першу чергу з банкетами та масштабними застіллями. Під листям і пелюстками фіалки, шар за шаром зверху вниз йдуть морква по-корейськи, свіжі огірки, чорнослив, печериці, заправлені ніжним соусом і копчене куряче філе. Страва насичена різними смаками, ситна і соковита, що безперечно є її перевагою. Але саме через змішання смаків створюється букет  інгредієнтів, які, можливо, окремо й будуть не настільки цікавими. Тому салат є гарною і швидкою, універсальною і смачною закускою, розрахованою на велику компанію. Всі інгредієнти страви корисні та їстівні, зроблені з високоякісних продуктів. Варто відзначити, що зі слів адміністрації ресторану цей салат може бути поданий як порцією 250г (на фото), так і запропонований на банкети та сімейні святкування з виходом страви 650г. Ласун висловлює величезну подяку ресторану «Холмс і Леді» за прекрасну дегустацію.