В еко-ресторані "Батьківська хата" нове весняне меню! (оновлено)

Смаку цьому зеленому борщику надає бульйончик із реберець у поєднанні з кропивою – вона впливає і на смак, і на колір, прозоро-малахітовий. У тарілці ви побачите цілу гру фарб, адже щавель і кропива мають зовсім різні відтінки. Яйця урізноманітнюють цю багату зелену палітру білим і жовтеньким, а домашня сметанка стане останнім штрихом кулінарного витвору. Смакуєш ніжним борщиком, кисло-солодкуватим на смак, і відчуваєш велику радість та життєдайну силу.

Тільки в домашній сметанці картопелька може набути такого золотистого кольору і причепуритися у хрумку скоринку. Усередині ж наша картопля біленька, соковита, а зверху – ще й прикрашена зеленню.

Кажуть, що кабачки подарували жінкам боги. Попросили жінки богів, щоб ті дали їм рослину, яка б зріла на землі, мала б ніжну м’якоть, як риб'яче м'ясо, смак крабів і молюсків, колір моря, залитого місяцем, міцність шкірочки, як панцир черепахи. Почули боги жінок і дали їм кабачки. Вони не тільки смачні, але й мають лікувальні і профілактичні властивості. Корисний, дієтичний овочевий продукт позитивно впливає на травлення і здоров'я шкіри, містить такі важливі харчові складники, як клітковину, органічні кислоти та антибактеріальні сполуки. На відміну від гарбузів, вони містять менше цукру, зате багатші мінеральними речовинами, вітаміном С. Тому їсти їх можна скільки завгодно, це ніяким чином не відобразиться на Вашій фігурі. А таку "ням-нямку", як готують в еко-ресторані "Батьківська хата", варто обов’язково скуштувати. Рум’яні домашні кабачки із золотавою цибулькою сподобаються найвибагливішим гурманам.

Цей весняний салат – справжнє вітамінне асорті. Свіжі помідорчики, солодка морква, весняна овочева королева – редисочка, хрумкі огірочки, домашній болгарський перчик із салатиком ромен, а вся ця різнобарвна краса заправлена сметанкою. Суцільне, одним словом, взаємодоповнення. Вийшло дуже ситно, хоча й легко, організм точно не перевантажується. А головне – всі вітаміни збережені.

Коли вам хочеться не тільки їсти, але й гарного свята, то скуштуйте пістрявого салату. Мольберт із червоненьких свіжих помідорчиків, зелених хрумких огірочків, різнобарвної редисочки в поєднанні із салатом мікс та маш-салатом зачарує ваш погляд, а біленький сир фета надасть довершеності цьому витвору мистецтва. Сир додає свіжим овочам кислинку і тоді разом із ним прості, на перший погляд, продукти заграють новим смаком. Надзвичайно легка страва, ще й заправка дуже ніжна – домашня олійка, калорій мінімум.