У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Уся новина
Вечеря "з настроєм" в ресторані In Mood
Сьогодні Ласун ділиться враженнями про дивне і затишне місце з по-справжньому промовистою назвою! Цей куточок творчості сирійського архітектора і ресторатора Хусама Аль Ямані знаходиться в самому серці Києва - на Подолі.
Тут можна познайомитися з вишуканою близькосхідною кухнею і отримати величезний заряд позитивних емоцій.
Кіббі гриль (290 г) --- 62 грн.
Ця традиційна ліванська страва відноситься до числа стародавніх страв: при дворі ассірійських правителів кіббі вважався одним з головних делікатесів. По суті, це маленький хрусткий пиріжок з м'ясною начинкою, приготований на вуглях. Основу його складає соковитий фарш з телятини з цибулею, спеціями і шматочками волоських горіхів, другий ключовий інгредієнт - бургуль (або булгура), крупа з подрібнених зерен твердих сортів пшениці. Але родзинка страви - це кисло-солодкі зерна граната всередині кіббі, які надають йому особливої пікантності. Подається кіббі на листі салату з гранатним соусом, зернятками граната і сумахом.
Фатуш ( 225 г) --- 45 грн.
Любителям різкого насиченого смаку сподобається цей весняний середземноморський салат. Скибочки огірка, капусти, помідорів, болгарського перцю і кримської цибулі заправлені оливковою олією і яблучним оцтом власного приготування, завдяки чому фатуш має дуже яскравий кисло-солодкий смак. Доповнює цю овочеву композицію хрусткий смажений лаваш і постійні супутники близькосхідної кухні - зерна граната і сумах.
Кебаб "Караз" ( 250 г) --- 90 грн.
Більшість приходять до ресторану In Mood саме для того, щоб спробувати цю фірмову страву. І дійсно, Ласуну вона теж припала до душі. Унікальності цьому кебабу з яловичини надає вишневий соус. Насичений смак яловичини з ароматними спеціями якнайкраще розкривається в поєднанні з терпкою кислинкою і солодкістю вишень і кориці. Подається "Караз" з листям петрушки і кедровими горіхами.
Пахлава Сирія (100 г) --- 20 грн. Сирійські сухі солодощі (100 г) --- 15 грн. Чай фруктовий (400 мл) --- 50 грн.
Ну і, нарешті, довгоочікуваний десерт - гордість Сходу! Свіжоспечені ласощі з листкового тіста з подрібненими горішками і солодким сиропом з додаванням рожевої води. Делікатеси найрізноманітніших форм - ромбики, квітки, квадратики, кульки і рогалики - особливо смачно запивати ароматним фруктовим чаєм. Але будьте обережні! Ви можете не встигнути насолодиться кожним десертом - ці солодощі просто таять у роті і зупинитися практично неможливо! Найбільш смачний різновид пахлави - вардад, виконана у формі квітки. Кольвушкорь - має квадратну форму. Сухі солодощі: баразе - хрусткі печеньки з кунжутом, мальфур з начинкою з фініків, мамуль - посипані цукровою пудрою, заповнені товченим волоським горіхом, арахісом і корицею, грейб - білі і повітряні, тому що готуються з довго й інтенсивно вимішаного борошна з цукром і маслом.
Побувавши в гостях у невтомного пана Хусам Аль Ямані, шеф -кухаря, дизайнера, адміністратора і просто приємного співрозмовника в одній особі, Ласун начебто став "халіфом на годину", опинившись в теплій і красивій країні Сирії. Тому ми щиро бажаємо процвітання ресторану In Mood та миру як в Сирії, так і на всій Землі.
Вас може зацікавити:
- Київ (1545)
- Вінниця (12)
- Дніпро (147)
- Донецьк (221)
- Житомир (8)
- Запоріжжя (8)
- Івано-Франківськ (34)
- Кременчук (12)
- Кривий Ріг (7)
- Кропивницький (5)
- Луцьк (3)
- Львів (241)
- Маріуполь (4)
- Миколаїв (33)
- Одеса (203)
- Полтава (12)
- Рівне (9)
- Суми (10)
- Тернопіль (9)
- Ужгород (5)
- Харків (308)
- Херсон (10)
- Хмельницький (2)
- Черкаси (17)
- Чернівці (13)
- Чернігів (12)
- Карпати (5)