Уроки італійського винопиття в Києві

Як правильно пити італійське вино, як отримати від процесу максимальне задоволення і що таке культура споживання вина в Італії - всім цим ділився на презентації-дегустації у Києві пан Себастьяно Помпа, представник відомого дому Фатторія Ле Пупіллє.
Компанія «Вітіс Групп» - імпортер елітних світових вин, прикрашає суворий київський місяць лютий чудовими зустрічами та яскравими дегустаціями. В рамках програми винної дипломатії вже вдруге за місяць київські сомельє змогли ближче познайомитись з ексклюзивними винами знаменитих марок. Цього разу з дегустацією від італійського дому Фатторія Ле Пупіллє (Fattoria Le Pupillе) Київ відвідав представник дому – пан Себастъяно Помпа.

15 лютого в затишному ресторані «7 П’ятниць» пан Помпа з притаманною італійцям харизмою та експресивністю розповів гостям про винний дім Фатторія Ле Пупіллє, який він представляє, і про особливості продукції їх виробництва. Увазі присутніх було запропоновано два види червоного вина преміум класу - Pelofino та Morellino di Scansano. Останнє давно вже є візитною карткою дому. Саме Фатторія Ле Пупіллє створили неймовірну моду на це вино в усьому світі, випустивши його у продаж 1997 року.

Завдяки шеф-кухарю ресторану «7 П’ятниць» Олені Старун дегустація стала справжнім гурман-шоу. Учасники пробували високі італійські вина у поєднанні з останньою новинкою меню від українського шефа – стейком Рібай з американської мармурової яловичини.

«Правильно підібране вино розкриває смак страви, так само страва підкреслює і доповнює смакові і ароматичні особливості вина, створюючи дивовижну гармонію смаку. Не секрет, що червоні вина – найкраще доповнення до страв з червоного м’яса, а сьогодні ми мали можливість насолодитись кращими зразками того і іншого», - відзначив пан Помпа наприкінці дегустації. Секрет ідеального поєднання розкрила для журналістів Олена Старун: «… він полягає у тому, що наш стейк приготовано абсолютно без спецій, а от аромат вина як раз збагачений спеціями, що в результаті створює чудовий тонкий смак». Програма Винної дипломатії від Вітіс Груп продовжується. На черзі візит представника французького дому Cordier.

Інформація про компанію:
Elisabetta Geppetti Fattoria le Pupille – повна назва виноробного господарства та ім’я його власниці (Елізабети Джепетті). Фатторія Ле Пупіллє була заснована в 1978 року. Земельні угіддя під її виноградниками займають площу в 8 га. Це одне з найменших, але одне з найбільш відомих, господарств у Тоскані.

Історію Фатторія Лє Пупіллє неможливо розповідати окремо від біографії її власниці. У 1970-х Фатторія Лє Пупіллє була просто фермерським будинком біля Перети з двома гектарами Санжовезе, але навіть тоді тут вироблялось і бутилювалось – хоча і у дуже невеликій кількості – хороше червоне вино. 1978 року було зроблено перший врожай цього вина. Ті нечисленні лози потроху ввійшли в життя молодої Елізабети, яка вирішила особисто зайнятись цим маленьким виноградником з однією дуже чіткою метою – робити знамениті вина. Відоме вино Морелліно ді Сканзано 1985 Елізабета Джепетті зробила сама. В 1990-х Фатторія Ле Пупіллє закріпилась на міжнародному винному ринку. Критики гідно оцінили якість та сталість вин, особливо Саффреді (Saffredi), яке можна знайти у винних картах кращих ресторанів всього світу. У 2006-у році провідні німецькі журнали Der Feinschmecker та Wein Gourmet нагородили Елізабету Джепетті титулом «Винар Року», що, до речі, зробило її першою жінкою, яка отримала цю винагороду.