Кольори смаків "Павліну"

Завітавши в оновлений ресторан "Павлін", Ви матимете чудову можливість скуштувати багато нових страв, які вражають своїм різнобарв’ям.

Ми спробували декілька страв нового меню закладу.

Вернісаж (350 гр.) --- 114 грн.

Салат «Вернісаж» навіть важко назвати просто салатом. Адже тут, як на справжньому вернісажі, є все. Основа цієї страви -- тонкі скибки маринованого лосося, атлантичного макрелі та смаженого тунця. Крім того, звісно, мікс салатів та свіжі овочі (наприклад, тоненькі скибки свіжого огірка та редису). Загалом, «Вернісаж» створює ефект надзвичайно ніжної та вишуканої страви. Треба сказати, що Ви самі можете обирати заправку та, таким чином, самостійно розставляти акценти. Адже, до цієї страви іде три заправки: вершковий соус та два види олії.

Виграшним смаковим штрихом у картині «Вернісаж» є шматочки перепелиних яєць (які своєю вершковістю смаку тут смакують надзвичайно гармонійно), а також запашні і хрумкі гріночки, підсмажені у оливковій олії. Довершують цю різнобарвну страву шматочки оливок та маслини, а також свіжа запашна зелень (рукола, базилік).


Танго утрьох (280 гр.) --- 174 грн.

Страва, яка поєднує у собі три види телятини: телячу печінку зі шматочками яблук (найкраще смакує зі смородивим солодким соусом); телятину у млинцях з овочами та соусом «Унагі» (смакує по-японські, в першу чергу завдяки традиційному східному соусу); та смажену на грилі телятина під томатною карамеллю та з грибним соусом. При чому, всі ці варіанти приготування телятини дуже різні – за методами та смаками, які ми отримуємо в результаті. Однак це і чудово, адже показує широкий спектр можливостей приготування цього продукту. Три головних скрипки – три різних види телятини. «Танго утрьох». При чому, третій тут аж ніяк не зайвий.

До складу цієї страви входять також дещо пікантні грибочки, соломинки кортоплі під вишуканим вершковим соусом (соус дуже теплий та приємно, в міру солодкий).

Крім того, на «додатковій панелі» (окремій тарелі) Вам подадуть: запашний рис з овочами; корисну пасту-шпинат; гостренькі баклажани; печену картопельку та солодкий смородиновий соус (той самий, який ми радимо до телячої печінки зі шматочками яблук).