Традиційні пісні страви від ресторану О'Панас

Традиційні українські пісні голубці, які піддали невеликій модернізації, мальовничо розташувалися на гарячій сковорідці. Тільки що вийняті з печі, вони мають надзвичайно апетитний аромат. Запечене ніжне листя савойської капусти вміщує начинку з шматочків кабачка, цвітної капусти, пшона і солодкого перцю. М'які ароматні овочі чудово поєднуються з пшоняною кашею, але основним смаковим інгредієнтом страви, який перетворює голубці на делікатес, є вершковий соус. У міру солоний, з насиченим грибним смаком, шматочками підсмаженої цибулі і моркви, соус зберігає тепло пательні і неймовірно вдало підкреслює смак овочів. Поєднання інгредієнтів страви вийшло гідним найвищої похвали. Навіть найбільш вибагливі гурмани неодмінно залишаться задоволені такою щедрою українською стравою, приготованою смачно і з любов'ю.

Дійсно оригінальний смак салату, основними інгредієнтами якого виявилися фрукти, приємно здивував. Солодкі кубики помаранчевого кольору - гібрид хурми з яблуком, надзвичайно корисний і смачний фрукт шарон - приємно поєднується з шматочками популярного сиру «Тофу» і половинками ягід винограду. А от наявність селери своїм кислувато-гірким смаком порушує солодку фруктово-сирну композицію. Зате гамма смаків від цього тільки розширилася, до того ж салат від цього став просто гігантським вмістилищем вітамінів. Краси страві надає пучок ароматної руколи, який прикрашає сніжно-білий салат на її вершині. Секрет ніжності, легкості і білосніжності страви полягає в соусі-заправці, в основу якого входить рослинно-вершкова суміш з додаванням апельсинового соку і цукрової пудри.

Надзвичайно смачний і красивий десерт, оригінальність якого полягає в способі приготування тіста і насиченості фруктовим смаком. Пісні надзвичайно тонкі листи тіста, з яких скручений штрудель, приємно похрустують. В середині їх знаходиться грушеве варення, приготоване з кубиків свіжих фруктів, ароматне і солодке. Приємним доповненням до штрудель є кулька сорбету зі свіжого ківі з кисло-солодким охолоджуючим смаком. Вердикт для цієї страви по-нашому не викличе сумнівів - неповторні фруктові ласощі для справжніх «ласунів». Від щирого серця, висловлюємо подяку ресторану О'Панас, а особливо його шеф-кухару Олені Филипенко, за любязно надану можливість оцінить майстерність виготовлення популярних страв.