Традиції довершеності смаку у ресторані "Танукі"

Існують ресторани, у яких атмосфера з перших хвилин налаштовує на смакування страв. Ресторан "Танукі", у кращих традиціях гостинності, зустрічає привітно та пригощає чаєм, а вже потім пропонує меню, у якому, повірте, є з чого обирати!

Сьогодні ми спробуємо декілька страв ресторану щоб дізнатися про якість кухні закладу.

Умісай Бутаніку (200гр.) --- 48 грн.

Нова страва ресторану. Свинина, засмажена на пательні з овочами в устричному соусі. Страва подається дуже гарячою у спеціальному посуді, який би зберігав довше температуру. Овочі – це зелений та червоний перчик, цибуля, а також японські деревні гриби Шиїтаке. Всі овочі просмажено до приблизно однакової консистенції. Соковиті, хрумкі та дум’яні. Особливо незвичний для нас смак у японських грибів, що чудово гармонують по фактурі зі свининою. Не будемо забувати, що це саме м’ясна страва, тож зупинимося детальніше на свинині. Добре просмажена в устричному соусі, м’ясо не жорстке, соковите та надзвичайно ароматне.

Рол Веселка (140 гр.) --- 63 грн.

Рол – одна з тих страв, де чи не найкраще сповна втілюється фантазія японського кухаря. Все різнобарв’я веселки зібрано у цій екзотичній страві. Рис, крабове м’ясо, авокадо, свіжий огірок, морква, полуниця. Краб чудово гармонує зі смаком рису та соєвого соусу. Огірок та авокадо надає ноток свіжості страві. А тоненькі шматочки полуниці – приємну кислинку. Роли досить великі та ситні. Особливою є оригінальність їхньої подачі. Ну і звісно, традиційні для суші и ролів – васабі, імбир та соєвий соус.