У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!
Уся новина
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019 - результати оголошені
18 лютого в Парижі пройшла церемонія нагородження переможців престижного міжнародного конкурсу The World Restaurant Awards 2019!
Нагороди були розділені на категорії "Big Plates" і "Small Plates" з деякими провокаційними назвами, такими як найкраща кухня без пінцета і шеф-кухар без татуювань.
Повний список переможців:
Big Plates:
- Ресторан року:
Wolfgat - Патерностер, Південна Африка - Відкриття року (для нових ресторанів, відкритих вересня 2017 року - 30 вересня 2018 року):
Inua - Токіо, Японія - Оригінальне мислення:
Le Clarence - Париж, Франція - Поза картою (віддалені ресторани, куди потрібно спеціально добиратися):
Wolfgat - Патерностер, Південна Африка - Бронювання не потрібно:
Mocotó Bar e Restaurante - Сан-Паулу, Бразилія - Резиденція специалітету (ресторани, які визначаються однією конкретною стравою):
шеф Riccardo Camanini, страва «Cacio e Pepe» приготований в свинячому міхурі - Lido 84 - Ломбардія, Італія - Вперед пити (фокус на свіжих ідеях в освіжаючих напоях):
Mugaritz - Сан-Себастьян, Іспанія - Івент року:
Фестиваль їжі для біженців Refugee Food Festival - Франція (і в усьому світі) - Етичне мислення (винагороду за екологічну і соціальну відповідальність):
Al Refettorio (Food For Soul) - різні локації, Італія - Стійка класика (виняткові ресторани, відкриті не менше 50 років тому):
Restaurant La Mère Brazier - Ліон, Франція - Колаборація року (нагородження ресторанів за роботу з постачальниками):
Paradiso & Gortnanain Farm Paradiso - Корк, Ірландія - Атмосфера:
Vespertine - Лос-Анджелес, США
Small Plates:
- Кухня року без пінцета (в пошуках більш практичного стилю подачі):
Bo-Lan - Бангкок, Таїланд - Візок року (для тих, хто вважає, що обслуговування на столі завжди має бути в моді):
Ballymaloe House - Корк, Ірландія - Довга форма журналістики (бо світ все ще потребує глибокої ресторанної критики):
Lisa Abend за статтю «The Food Circus», опубліковану в журналі «FOOL» - Ресторан Червоного Вина:
Noble Rot - Лондон, Великобританія - Шеф кухар року без татуювань:
Ален Дюкасс, Париж, Франція - Інстаграм аккаунт року:
@alain_passard
За матеріалами:
https://www.foodandsuccess.com/blog/the-world-restaurant-awards-2019/
https://www.finedininglovers.com/blog/news-trends/the-world-restaurant-awards-winners/
Вас може зацікавити:
- Київ (1545)
- Вінниця (12)
- Дніпро (147)
- Донецьк (221)
- Житомир (8)
- Запоріжжя (8)
- Івано-Франківськ (34)
- Кременчук (12)
- Кривий Ріг (7)
- Кропивницький (5)
- Луцьк (3)
- Львів (241)
- Маріуполь (4)
- Миколаїв (33)
- Одеса (203)
- Полтава (12)
- Рівне (9)
- Суми (10)
- Тернопіль (9)
- Ужгород (5)
- Харків (308)
- Херсон (10)
- Хмельницький (2)
- Черкаси (17)
- Чернівці (13)
- Чернігів (12)
- Карпати (5)