Тепло осені в "Д. А. Семадені"

Коли холод поступово відвойовує простір столиці, іноді так хочеться зігрітися та насолодитися справжнім теплом. Прогулюючись вуличками історичного центру міста, варто знати місця, де з легкістю можна це зробити. Ресторан-кондитерська «Д. А. Семадені» - саме таке місце.

Заклад з більше ніж сторічною історією гостинно приймає гостей та частує новинками осіннього меню. Зазначимо також, що сюди варто зайти не лише задля гастрономічних новинок, але й для того, щоб насолодитися аурою та антуражем цього місця. Верхній поверх ресторану-кондитерської виконаний у стилі європейського сецесіону. Розписи за ескізами та малюнками відомого художника А. Мухи не залишать байдужими шанувальників стилю модерн.

Крем-суп з гарбуза (180 гр.) --- 42 грн.

Гарбуз – хітовий продукт осіннього сезону. Це корисний, універсальний та поживний інгридієнт як для перших та других страв, так і для десертів. Проте тут, у «Д. А. Семадені», його можна куштувати аж до середини квітня.

Насичений, ароматний запах цієї страви відразу налаштовує на відповідний настрій. Кремоподібний суп з вершковими та гарбузово-пряними нотами. З однорідної маси супу виділяються лише невеликі шматочки бекону (королівська шийка) з дуже чітко вираженим смаком. М’ясо виразно контрастує з огортаючою м'якістю вершково-гарбузового смаку основи страви. Живильне тепло та смак цього крем-супу огорне Вас відчуттям затишку. Чудовий початок трапези!

Теплий салат з кус-кусом і копченим вугром (250 гр.) --- 180 грн.

У продовження теплого, осіннього обіду можна замовити теплий салат з кус-кусом і копченим вугром. Ця страва – поєднання європейських традицій кулінарії зі східними. Адже кус-кус - один з основних інгредієнтів марокканської кухні.

У цій страві кускус подається теплим, так набагато краще відчувається весь спектр його аромоксамиту та духмяності. З європейської традиції у цьому салаті: шматочки м’ясистого авокадо, свіжі солодкі томати Чері, оливки та листочки свіжого зеленого салату. І головне – запашний та м’який смак копченого вугра, що безпрограшно гармоніює з теплим кускусом. Цю страву з легкістю можна вважати основною стравою Вашого обіду, а не лише салатом. Вихід порції та поживність теплого салату достатній, щоб зарядитися енергією на подальшу половину дня.

Запіканка з гарбуза з яблуками (200 гр.) --- 45 грн.

По-осінньому багатий смак цього десерту буде прекрасним заверенням будь-якої трапези. Одразу зазначимо, ця запіканка особливо припаде до смаку людям, що не полюбляють надто солодких десертів.
Сиркова маса-суфле, печені яблука, кориця, скибочки печеного гарбуза, ніжне гарбузове «пюре» -- все це разом неперевершене творіння кондитерської «Д. А. Семадені».

Сиркова маса по фактурі ідентична м’якому гарбузовому суфле. У смаковій гамі їхнє поєднання теж не можна назвати програшним. А шматочки солодкого, печеного гарбуза, під ледве помітним желе, вигідно відтіняється теплими яблуками і корицею, які знаходимо вже у внутрішньому шарі цього десерту. Подається запіканка під невагомою цукровою пудрою, з листочком м’яти та пікантною коктельною вишенькою.