Teatro отримує 5 зірок від «Гурман-клубу»!

22 травня в ресторані Teatro пройшло чергове засідання київського «Гурман-клубу» (TUCC). Свій візит в цей ресторан гурмани завдали не вперше; рік тому TUCC вже проводив тут один зі своїх вечерь. Нагадаємо – тоді члени гурмани оцінили ресторан на три зірки.

З тих пір Teatro знайшов нового Шеф-кухаря, оновилася (і помітно посилилася!) керуюча команда; незмінними залишилися лише інтер'єр, командний дух і прагнення ставати все краще і краще для своїх клієнтів, що не може не радувати.
 
Напередодні цього вечора все говорило про те, що вечеря пройде на найвищому рівні. В очах генерального менеджера готелю Бенуа Куборна ще з самого початку горів вогонь перемоги. Він був твердо налаштований на те, щоб отримати найвищі оцінки від гурманів, адже за підготовку до гастрономічного вечора взялася «Чудова четвірка»:

1. Бенуа –  лідер, «Юл Бріннер» команди – генеральний менеджер Opera Hotel. Елегантний і ставний, він просто не уявляє свого життя без витончених страв і вин.
2. Стефан – F&B менеджер готелю. Він прибув до Києва відносно недавно, але вже встиг підкорити всіх своєю чарівністю і високопрофесійним підходом. У цій «четвірці» він був «Стівом Макквіном».
3. Еммануель – французький кулінар, шеф-кухар групи готелів Opera і Hotel Donbas Palace та  неперевершений "Чарльз Брансон" вечора.
4. Христина – сомельє вечора і власник компанії «Долмарт Україна». Єдина леді в групі, її вирішили назвати "Ширлі Маклейн".
 
«Чудова четвірка» постала в повному складі. Але чи отримають вони свої 5 зірок?
 
Час вечері настав і гурмани (цього разу у складі 30 осіб) зі знанням взялися за справу. А до «Чудової четвірці» приєднався ще Пауло Ваз, су-шеф Opera Hotel – «Елі Уоллах». Нагадаємо, що київський «Гурман-клуб» оцінює ресторани за 14 критеріями. До основних відносяться: розташування, інтер'єр і атмосфера, обслуговування, винна карта, ну і, звичайно ж, самі страви.
 
Еммануель Соарес (він же "Чарльз Брансон") дуже відповідально поставився до підготовки меню вечора. Першою стравою виступив тар-тар з лосося з яблуком і цитрусової пудрою (амісбуш) - 4,8 балів, далі фуа гра, яка подавалася з теплим хлібом з родзинками і желе з портвейну - 4,8 балів; кролик фарширований чорносливом - 4.7 балів. Основним (і найбільш інтригуючим) стравою стала фуа гра в листі савойської капусти, яке відразу ж отримало жартівливу назву «голубець а-ля франсе» за свій зовнішній вигляд. Насправді ж це старовинний французький рецепт: фуа гра з перепелиним яйцем, нашаткованої капустою і качиної грудинкою в капустяному листі з бульйоном і шматочками качиної грудинки навколо - несподівано і неймовірно смачно. Гурмани недвозначно винесли вердикт - 4,9 балів. Другим кулінарним фурором цього вечора став десерт: крем-брюле зі свіжими лісовими ягодами - також 4,9 балів!
 
Страви "Чарльза Бронсона" і "Елі Уолла" з винами від "Ширлі Маклейн" були відмінно підібрані та чудово доповнювали одне одного.
 
"Юл Бріннер" присів за стіл до гостей, але було видно, що він дуже зосереджений і хотів бути впевнений, що все пройде бездоганно. "Стів Макквін" також безперервно стежив (хоч і посміхаючись) за подіями і (у разі необхідності) швидко і практично непомітно вносив правки в роботу персоналу. Відмінний сервіс! Це був один з тих рідкісних випадків за всю історію клубу, коли обслуговування набрало всі 5 балів з 5! Як результат, «Чудова [вже] П'ятірка» отримала абсолютно заслужені 5 зірок від київського «Гурман-клубу» (TUCC).
 
На прикладі Teatro гурмани ще раз переконалися в тому, що в ресторан потрібно йти не за «їжею», а за висококласним справжнім кулінарним «пригодою»!
 
Адміністрація «Гурман Клубу» дякує за допомогу в приготуванні до вечора партнерів: NAI Pickard / Pickard Exclusive Homes - за надання аперитивів; «Долмарт Україна» - ексклюзивний винний представник; Pilsner Україна - генеральний спонсор клубу, ресторанний портал «ЛАСУН», журнали «What's On», «DRINKS + / Bars & Restaurants», «Кабаре/ШИК» і «Winofest»- за мас-медіа підтримку.