У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Уся новина

3949
0

11.11.2014 17:10

Архівна новина

Тандем вишуканої кухні та затишку в ресторані "Belle-Vue"

Для Ласуна Бель-Вю вже котрий рік є рестораном, про достоїнства якого можна писати і писати.

Причин цього декілька: казково смачна кухня, інакше й не скажеш, доброзичливий і уважний персонал, музичний супровід - практично весь час звучать улюблені джазові композиції. Тут напевно зрозуміло, за що ти платиш в кінці застілля.

Приступимо до головного, хоча клавіатура навряд чи передасть й десяту частку того, наскільки смачні страви спробував Ласун: від одного запаху їх можна зомліти.

Салат «Дольче Бера» (170/50 г) --- 155 грн.

Безпрограшна комбінація рум'яних тигрових креветок, підсмаженої на грилі соковитоъ і солодкої карамелізованою груші і пряного сиру Рокфор. А в центрі - фонтан з хрусткого салату, заправленого медово-гірчичним соусом, і помідори черрі. Після цього Ласуна чекав приємний сюрприз - новий винахід кулінарних чарівників Бель-Вю, придуманий вранці того ж дня.

Устриця середземноморська запечена (1 шт) --- 55 грн.

Ця страва зберегла в собі найбільш делікатний і свіжий морський смак - справжня смакота для любителів дарів моря. Ніжні устриці і лосось буквально тануть в роті, бо запікаються вони в стулках раковин під скоринкою з сиру Пармезан, яка захищає їх від сильного жара в духовці. Кожна устриця подається на подушці з морської солі і завдяки цьому стійка в процесі насолоди нею.

Каре телятини під соусом «Дорф» з картоплею «Штумп» (130/150/30 г) --- 199 грн.

Ця страва - теж цілий витвір мистецтва у Вас на тарілці. Точніше, на дошці. Взагалі хотілося б відзначити високий рівень подачі всіх страв. Підсмажена на вугіллі телятина, що зберегла соковитість, зверху вкрита апетитною блискучою скоринкою, а також в міру приправлена запашними прянощами. Але головне - це густий карамельно-солодкий соус «Дорф» зі спеціями, яким хотілося все рясніше заправляти і без того казково смачне каре. А картопля «Штумп» - ніжний мус пюре зі шматочками болгарського перцю і шпинатом - складає відмінну партію цьому гостро-солодкому м'ясу. І, нарешті, фінальна страва, напевно, найсмачніша і найоковирніша з усіх.

Свиняча ніжка «Айсбайн» (1 шт. / 340 г) --- 485 грн.

Насправді «айсбайн» і стравою назвати важко - це справжній обід або вечеря - велика свиняча нога, яку цілком з'їсти під силу лише дуже голодному чоловікові, порція картоплі по-селянськи, салат з квашеної капусти з зеленою цибулею і аджика. Свинина, в результаті тривалого процесу, приготована ідеально - рум'яна кірочка, соковите м'ясо легко відділяється від кістки, дуже м'яке але при цьому не втратило десятої частки смаку, ставши аж солодким. Хрустка капуста і картопелька з часником та домашньою аджикою - довершують і без того казковий смак, повноцінний і так. Тому, ситий і задоволений, Ласун ще раз дякує команді ресторану «Belle-Vue» за неймовірно смачні страви і приємно проведений час.