Так само, як "добре жити", - смачно їсти не заборониш!

Успіх будь-якої страви забезпечується не лише її оригінальністю, витонченістю, відповідністю назви, подачею, але й відсотком сумісності різних елементів у ній.

Про це добре відомо шеф-кухарю пабу-ресторану “Дакота”. Тож, він шукає не лише вигідні та оригінальні поєднання інгредієнтів у страві, але й максимально гармонійне та корисне їхнє “співжиття”.

Салат “Грецька смоковниця” (230 гр.) --- 79.00 грн.

Різнобарв’я – ось кредо цього салату. Основний смаковий тон задають маслини (м’ясисті та насичені), оливки (більш гострі) та вершково-ніжна моцарелла. А мікс зелені та трав (базилік, два види свіжих салатів) довершує цей смак у яскраво свіжому та весняному виконанні. Крім того, тут присутні помідори черрі (соковиті “бомби” вітамінів та енергії). А заправлено салат оливковою олією зі спеціями, чим створюється неповторний присмак вишуканого грецького літнього передмістя.

Свинна корейка на ребрі з томатами (175/70/50 гр.) --- 93.00 грн.

У цій страві найголовніше – поєднання смаків. Вигідне, правильне та гармонійне. Свинний биток на кісці запечений з помідорами черрі та соусом барбекю. М’ясо – насичений, глибокий та довготривалий смак. А, відповідно приготовані помідори, - це незначна приємна кислинка та ледве відчутний присмак димку. У приготуванні свинини дуже важливим є не перетримати, або ж не дотримати м’ясо. Інакше, страва може підкласти Вам “свиню” та не виправдати сподівання. У цій страві, свинина як раз у відповідному стані – не надто просмажена та пропечена, соковита, легко ріжеться та смакується. Варто зазначити ще про кріп, петрушку, приготовані по-особливому часничок та цибулька (не печуть, однак збережений відповідний смак і аромат), які також тут присутні. Ну і звичайно, соус бабрбекю. Не дарма він вважається найкращим соусом до м’яса (у ньому теж досить добре відчутні нотки часнику та цибулі).