У зв'язку з військовою агресією Мордора проти України інформація сайту тимчасово не оновлюється, просимо вибачення. Слава Україні!

Уся новина

3773
0

19.05.2015 11:50

Архівна новина

Сонячний обід в "Окрайні"

Теплий вітерець, затишні альтанки в тіні пухнастої зелені і по-домашньому смачна закарпатська кухня – навряд чи можна подумати, що знаходишся в цей час на Обухівській трасі. У внутрішньому дворику відкривається вид на озеро, алеї та тераси, співають пташки, а шуму від машин зовсім не чути.

В "Окрайні" нас зустріли відкриті щирі люди і нагодували по-закарпатськи щедро, смачно і по-весняному гарно.

"Паланчіти", "пасулі", "мізерія", "душенина" - голова йде обертом від незнайомих закарпатських назв у меню, тому Ласун сподівається, що шеф-кухар Катерина Стоянова допоможе з вибором. Але ні, визначитися виявляється ще складніше, оскільки закохана в свою роботу Катерина хоче пригостити майже всім меню одночасно. Після довгих, але дуже приємних мук вибір зроблено на користь наступної смакоти ...

Фірмовий салат від Газдині (220г) - 98 грн.

Дійсно, таке незвичайне поєднання компонентів Ласун зустрічає вперше. У цій закарпатській чи то квітці, чи то міні-вулкані Ви знайдете найрізноманітніші смаки і текстури: скибочки вареного язика, кисло-солодкі мариновані білі гриби, злегка терпкий притомлений соковитий гарбуз, солодкий болгарський перець, пікантна рукола, пелюстки ароматного пармезану і гарбузове насіння.

Гострі пасулі з кукурудзою та болгарського перцем (200г) - 51 грн.

Яскраві і соковиті: варена квасоля і солодка хрустка кукурудза з кільцями цибулі і зеленню на листі салату - легка закуска, що розпалює апетит.

Батярська закуска з цибульними грінками (150/50) - 69 грн.

Буженина з салом, цибульні грінки, хрін, солоний огірочок та зелень - класика, складно що-небудь і додати. Скажемо тільки, що був би Ласун справжнім батяром або, принаймні, любителем міцного закарпатського алкоголю, не раз замовляв би добавку.

Білий суп з тміном (250г) - 45 грн.

Закарпатська кухня багата всілякими копченостями. Уявіть собі скибочки бекону з цибулею під ніжним вершковим соусом. А тепер уявіть, що це суп. Вже незвично, але головна особливість не в цьому. Неповторний аромат страві додає кмин, зерна якого попередньо довго проварюються у вершках. Саме ця м'яка гаряча ароматність (ще й на свіжому повітрі!) не дала зупинитися: суп зник з тарілки зі швидкістю світла. А в меню ресторану - ще й "Зупа з півня" і "Бограч з казана" ..

Лоці печені (170/100) - 125 грн.

Досита наївшись вже закусками і супом, Ласун не може опиратися бажанню шефа і пробує "лоці". За інтригуючою назвою ховається головний герой будь-якого обіду - гаряча м'ясна страва. Соковита, засмажена до рум'яної хрусткої скоринки і в міру приправлена свинина з половинками запеченої картоплі. А зелену партію тут виконує кріп, цибулька, салат і віяло з солоного огірка.

Парові пироги з ягодами (250г) - 55 грн.

Завдяки технології приготування на пару тісто - дуже пухнасте та ніжне. Занурити такий пиріжок з кислою ягідною начинкою в сметану - одне задоволення, а разом з тим і ностальгія за бабусиними свіжими варениками.

Бабусин пиріг з ягодами (150г) - 55 грн.

Цей сирний пиріг особливо сподобається тим, хто не любить випічку через велику кількістб занадто пухкого дріжджового або навпаки прісного сухого тіста. Родзинка "бабусиного" пирога - у ніжному сирному тісті, на межі з сирною запіканкою. А на кислуватій основі десерту, що буквально тане в роті, тісно притулилися один до одного маленькі гості з Закарпаття - злегка терпкі ягідки. Завершує композицію солодкий ягідний соус і ароматні вишеньки.

Гуслянка (200г) - 20 грн.

Дуже смачний і новий для Ласуна кисломолочний продукт! Провівши довгий час в томливому очікуванні і абсолютному спокої при певній температурі в банці, змащеній сметаною, молоко в результаті перетворюється на приголомшливо смачний напій - щось середнє між кефіром, йогуртом і мацоні.

А ще при такій великій кількості солоних страв дуже доречним виявився кисло-солодкий освіжаючий домашній лимонад.

Ласун хоче подякувати шеф-кухарю Катерині Стояновій за гастрономічне задоволення та Денису за теплий прийом. І окрема подяка найуважнішому та найбільш усмішливому офіціантові у світі.