"Smacotella": Поради про те, як правильно вибрати вино!

1. Зверніть увагу на колір напою

Якісне вино повинно бути прозорим. Замутніння вина говорить про те, що вино бактеріально заражено (не плутайте з осадом-який є ознакою витриманого червоного вина). Біле молоде вино не повинно мати коричнево-жовтого відтінку, а юне червоне - цегляного. Це вказує на окислення. Таке вино матиме невиразний смак.

 

2. Нюхайте вино

У вині не повинно бути і найменшого натяку на оцтові аромати-це все результати невмілої роботи винороба.

 

3. Дегустують правильно

Для дегустації потрібен келих у формі тюльпана, з звуженими догори краями. В такому фужері вино зможе "дихати" і розкриє букет

 

4. Червоне вино

Безумовно, червоні вина чудово поєднуються з м'ясом, але їх можна також поєднувати з піцою, спагетті з томатним соусом, стравами, приправленими пряними травами і часником

 

5. Біле вино

У всіх нас у пам'яті відклався стереотип, що біле вино варто вживати з рибою, але воно так само підходить до білого м'яса (наприклад: смажена куряча грудка), страв мексиканської, тайської і китайської кухні. Біле вино буде гармоніювати з салатами, м'якими сирами і оливками.