Слов'янські традиції в "Гранд Адмірал клубі"

Скомпонований з декількох шарів морепродуктів, цей салат виглядає дуже апетитно. Запах, який розповсюджується від цієї страви, навіває спогади про океанське узбережжя і збуджує інтерес до страви. Спробувавши верхній шар з маринованих помідорів, які мають насичений кисло-солодкий смак, відразу розгориться апетит, який легко вгамувати ситним асорті з морського гребінця, кальмара і креветки. Солодкий смак морепродуктів просто чудово поєднується з в'яленим помідором і каперсами. Невід'ємним доповнення до салату є оливковий соус, яким разом з лаймовим соком окроплена страва.

Головною гордістю страви, як здалося Ласуну, є натуральний смак качиного м'яса, яке стало злегка солодким від медового соусу, що зробило його ще смачнішим. Секрет соусу простий: він готується з меду, мадери і вершкового масла, але додає качці оригінальності смаку. Шаром нижче, як і м'ясо, викладені тонко нарізані скибочки запеченої картоплі, що накриває собою нижній шар з тушкованих грибів. Багатошаровість страви робить її ще більш смачною і вишуканою. Але головна родзинка знаходиться згори - це рол з прошутто, в який загорнуто вершковий крем-сир та базилік. Неймовірне поєднання сиру і в'яленого м'яса, відшліфоване століттями, було доведено у цій страві до майже ідеального стану. Ось тільки прикро, що цей рол тільки один.

Натуральний козячий сир 'бугон бюш', який після підігріву стає ще більш м'яким, просто створений для хрусткого багета, на який його можна намазувати. Витриманий смак сиру, який має тривалий післясмак, стане хорошим початком застілля або його продовженням. Слід відзначити високий рівень випічки в "Адміралі" - багети випікаються за спеціальною рецептурою на каменях. Це надає їм неперевершений хрусткий смак, який можна порівняти хіба що з європейськими багетами.

Дійсно, ця рулька не дарма козацька, адже нагодувати нею можна компанію з 5 чоловік. Та й рецептура її по істині козацька: свиняча нога, відварена, а потім заправлена часником і перцем, покривається суцільним шаром тіста і запікається у духовці. Запах у такої страви просто неймовірний, а величина дозволить насититися навіть найголоднішим з гостей. Завдяки часнику і перцю м'ясо стає м'яким і запашним. Солоності, які подаються разом з рулькой, дуже доречні. Адже що може бути краще поєднання хрустких квашених огірків і капусти зі свининою?...

Чудовим завершенням застілля, на якому пощастило побувати Ласуну, став незвичайний яблучний пиріг. Запікається він догори дном, що дозволяє домогтися незвичайного вигляду і смаку. Але головна його особливість - це кулька смачного фісташкового морозива, яке покрите тонким яблучним "чіпсом", на горі якого розмістилось асорті з лісових ягід. Вигляд у цього десерту по-істині королівський. Та й смак не гірше. Морозиво, яке мало-помалу тане, вкриває солодкі і без того яблука, а також шар пропеченного тіста. Смак настільки приємний і збалансований, що навіть козацька рулька не стане перешкодою, щоб доїсти цю смакоту. Наостанок хочеться висловить щиру подяку всім, хто причасний до якісного функціонування ресторану "Гранд Адмірал клуб", і висловить надію, що цей заклад і в подальшому буде радувати своєю роботою всіх постійних відвідувачів і гостей.