Шафранове меню у ресторані "Шафран"

У ресторані "Шафран" особливе меню, адже не даремно шафран називають королем спецій. Його своєрідний аромат, гіркувато-пряний смак неможливо сплутати ні з чим.



Шафран цвіте восени, однак його цвітіння триває лише один тиждень. Квіти збирають, щоранку на світанку, поки сонце не пече дуже сильно. Шафран - одна з найстаріших і, безумовно, одна з найцінніших та дорогих спецій у світі. Зривають та обробляють шафран тільки вручну. Для того, щоб отримати один кілограм шафрану, треба обробити 300 000 квіток рослин.

Осіннє шафраново меню:

Судак "Шафран" ---119,00 грн.
Ніжне філе судака, обсмажене у вершково-шафрановому соусі, подається з болгарським перцем.

Курочка по-східному---69,00 грн.
Соковите куряче філе, подається на подушці з рису у вершковому соусі з додаванням кураги і в'яленого винограду.

Тигрові креветки в вершково-шафрановим соусом падишаха --- 177,00 грн.
Обсмажені тигрові креветки в дуеті з філе лосося, подаються з овочами.

Шафрановий мус з апельсином "Східна казка" --- 99,00 грн.
Ніжний вершковий мус подається із сиропом з шафрану та апельсинів.