Серйозні страви серйозного ресторану

Як правило відвідувачі ресторанів дещо поблажливо ставляться до ресторанних закладів, розташованих гральних комплексах. Мовляв ресторани там – лише додаток до казино. Але це не завжди так. Один із зворотніх прикладів – ресторан клубу “JOSS”, деякі зі страв якого сьогодні – до Вашої уваги.

Ребра “Джек-Деніелс” з овочами гриль (400\100 гр.) --- 117 грн.

Увага! Цю страву необхідно вживати гарячою. Як то кажуть “не відходячи від каси”, а інакше смакуватиме ця страва зовсім не так як мала б… Овочі (помідори, болгарський перець) зберегли всю форму та смак свіжих, однак трохи припечені на грилі та просякнуті ароматним димком. Вже з першого погляду помітно, що ця страва розрахована на людей, сміливих у своїх гастрономічних виборах. Добрячий стручок свіжої зеленої цибулі налаштовує на відповідний настрій. Реберця для тих, хто любить гарно попоїсти. Просмажені якраз до відповідної кондиції, дуже соковито та ситно. Щоправда, трохи не вистачає соусу, наприклад кисло-солодкого. Однак, підкреслити смак запашних реберець можна скориставшись спеціями. Їх неодмінно Вам подадуть разом зі стравою.

Лосось “Рів’єра” (375\190 гр.) --- 153 грн.

Лосось “Рів’єра”, фарширований грибами і креветками. Дуже багато компонентів. Основну палітру смаку цієї страви створюють лосось, креветки, гриби та вершковий соус. А крім того – рис. Так, саме рис… Подається ця вся краса (страва справді оформлена дуже оригінально) на подушці зі свіжої зелені. Тож, не спробувавши цю страву, ніколи не здогадаєтеся хоча б приблизний підбір її інгридієнтів. Маскування тут на високому рівні.

Лосось ніжний, вершковий, майже молочний. Чудово підкреслюється свіжою зеленню та соусу, що містить легко присмажену цибульку. Смак лосося та креветок схожий по фактурі, однак цілковити різниться по відтінкам. Саме тому, створюється такий чудовий післясмак від цього поєднання. Лимонний сік, традиційно, якнайвигідніше підкреслить аромат та смак цієї страви. Спеції на Ваш вибір.