Sam's Steak House: Все про стейках (29.10)

У Sam's Steak House знають про стейках всі! Тому заняття 29 жовтня буде присвячено саме стейкам. Під керівництвом Олексія Міллера і Руслана Гарбуза Ви освоїте приготування типово американських страв:

• Стейк "Тендерлоін" і соуси до нього.


• Правильний салат "Цезар"

Чи знаєте Ви, що:

Тендерлоін - найніжніша частина яловичої туші - Філейний край (товстий край поперекової частини) без кістки від 12 ребра по 6 поперековий хребець цілим шматком. Допускається наявність поверхневого жиру до 10 мм. Для стейка використовуються шматки м'ясної м'якоті округло-овально-плоскої форми, нарізані поперек м'язових волокон. Допустима товщина: 2,5 - 3,0 см, вага - 240 - 260 р.

Салат "Цезар" названо не на честь давньоримського імператора Гая Юлія Цезаря, а по імені Цезаря Кардіні, американського кухаря італійського походження. Саме він в 1924 році запропонував цей салат гостям свого ресторану "Caesar's Place". Вже майже 100 років "Цезар" вважається одним з кращих страв у американської кулінарії.

Щоб дізнатися більше, приходьте в суботу 29 жовтня, опівдні, в ресторан Sam's Steak House!

Партнери кулінарних майстер-класів: будинок делікатесів Delight, техніка AEG і посуд Rondell.

Кулінарні майстер-класи - спільний проект мережі ресторанів "Світова Карта" та журналу Домашний Очаг.

Фірмовий майстер-клас Sam's Steak House.

(044) 287 20 00