Салати в меню ресторану "Проходімец'"

Згідно східної мудрості, щоб приготувати салат, потрібні троє: художник, щедрий і скупий. Художник змішує всі компоненти, щедрий заправляє салат олією, а скупий солить.

• Салат Ромен з малосольні лососем (лосось, салат Ромен, яйце перепелине, авокадо, огірок, сир Буко, кедрові горішки, кунжут, оливкова олія, спеції)
• Салат з морепродуктів (крабове м'ясо, помідор, авокадо, оливкова олія, каперси, анчоуси, лимон, спеції, червоний маринований лук)
• Салат Цезар Кардіні з тигровій креветкою / телятиною / куркою / вешенками (айсберг, цикорій, перепелине яйце, помідор черрі, майонез, анчоус, каперси, часник, вино біле сухе, вершки, грінки з чіабати)
• Салат з руколи з телятиною гриль (вирізка теляча, рукола, помідор черрі, смажений кунжут, в'ялені фініки, трюфельна олія, спеції)
• Салат-мікс з печеним буряком, свіжим виноградом і в'яленої качкою під кунжутним маслом (в'ялена качка, рукола, фрізе, радіккіо, буряк, виноград, кунжутне масло, бальзамічний оцет)
• Салат з телячого язика (язик телячий, свіжий огірок, кінза, кріп, майонез, хрін білий, волоський горіх, яблуко, спеції)
• Салат Бостон з моцарелою і в'яленої яловичиною (яловичина в'ялена, салат Бостон, помідор рожевий, помідор в'ялений, моцарелла, оливки, оливкова олія)
• Салат Баварський (мисливські ковбаски, картопля, мариновані корнішони, відварна квасоля, стручкова квасоля, майонез, спеції)
• Салат "Кабулі" (афганський овочевий салат)